Alan Richardson / Getty Images
- Total: 30 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 3 până la 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 550 | calorii |
| 22g | Gras |
| 44g | Carbohidrați |
| 43g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 3 până la 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 550 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 22g | 28% |
| Grăsimi saturate 13g | 67% |
| Colesterol 313mg | 104% |
| Sodiu 454mg | 20% |
| Carbohidrat total 44g | 16% |
| Fibră dietetică 4g | 15% |
| Proteine 43g | |
| Calciu 295mg | 23% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Creveții tandri și sparanghelul se îmbină perfect într-un sos de vin ușor, în stil alfredo, aromat cu buruieni proaspete. Dulceața oțetului alb balsamic completează aroma delicată a creveților. Ardeii roșii prăjiți adaugă culoare și bunătate vegetală. Serviți cu o salată laterală și pâine pentru o masă completă. Măsurați-vă ingredientele în avans. Această rețetă merge împreună rapid.
ingrediente
- 1/2 de kilogram la alegere (sugestie lingvistică)
- 3 linguri unt
- 1/2 cană ceapa dulce tocată
- 2 - 3 căței de usturoi mediu (presat sau tocat fin)
- 1/4 cană alb dulce (sugerat Chardonnay)
- 1/4 cană oțet balsamic alb (vezi notele de mai jos)
- 1 lingură suc proaspăt de lămâie (rezervați jumătate din lămâie pentru garnitură)
- 1/2 cană smântână grea
- Sparanghel de 1/2 kilogram ( capetele dure îndepărtate, feliate în diagonală în bucăți de 1 inch)
- 24 jumbo (31 - 40 număr) creveți crudi ( decongelați și decojiți)
- 1/2 cană ardei roșii prăjiți felii
- 1/4 cană parmezan rasă
- 1 lingura buruieni proaspete de marar (sau inlocuitor 1/2 lingurita uscata)
- Opțional: lămâie, buruieni de marar și parmezan suplimentar (pentru garnitură)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Aduceți un vas mare de apă sărată la fierbere. Adăugați pastele și amestecați pentru a preveni lipirea. Gătiti pastele conform sugestiilor producătorului, de obicei aproximativ 12 minute.
După ce pastele sunt în oală, începeți creveții și sparanghelul. Încălziți o tigaie mare, adâncă și grea la foc mediu. Când tigaia este fierbinte, adăugați unt și vârtej pentru a acoperi tigaia. Se caleste ceapa pana se inmoaie, aproximativ 2 minute. Se adaugă usturoiul și se gătește încă 1 minut, amestecând des.
Adăugați cu atenție vinul, oțetul balsamic și sucul de lămâie în ceapă. Gătiti, amestecând, până când lichidul este redus la jumătate. Adăugați smântână grea și sparanghel.
Se amestecă până se coace și se îngroașă ușor, aproximativ 3 minute. Adăugați creveții și gătiți, amestecând des, până când creveții devin roz. Nu exagerați și creveții vor deveni cauciucati.
Se îndepărtează de pe foc și se amestecă ardeii roșii prăjiți, parmezanul răzuit și buruiana de mărar. Nu ar trebui să aveți nevoie, dar acum este momentul să gustați și să adăugați sare pentru a vă potrivi gustul.
Se amestecă câteva linguri de sos în pastele gătite, scurse, pentru a nu se lipi.
Serviți creveți, sparanghel și sos peste pastele gătite fierbinte preferate (linguina este preferatul meu) și garnisiți cu felii de lămâie rămase, crengute de marar și brânză suplimentară parmezan rasă.
sfaturi
- Nu adăugați ulei în apa de gătit cu paste. Uleiul va sigila exteriorul pastelor, iar sosul va aluneca. Acest sos nu este menit să fie extrem de gros, cum ar fi un sos de brânză. Dacă nu puteți utiliza vin, poate fi înlocuit un vin nealcoolic. Rețineți că aici se folosește oțet balsamic alb . Otetul balsamic rosu traditional va decolora sosul. Oțetul balsamic alb este ușor disponibil în majoritatea magazinelor alimentare. Dacă nu îl găsiți, înlocuiți cu vin alb și dulce suplimentar și reduceți sucul de lămâie la 1/2 lingură. Sparanghelul înghețat poate fi înlocuit cu proaspăt. Când folosiți înghețat, ar trebui să fie adăugat la rețetă la sfârșit cu ardeii roșii și gătit până când sunt încălziți. Puteți înlocui cu siguranță creveți mai mici dacă doriți. Veți avea nevoie de aproximativ 1 kilogram, cântărit după cojire. Creveții mai mici vor găti mai repede, bineînțeles, așa că aveți grijă deosebită să nu îi supărați. Puteți înlocui ardeii roșii cu ardeii roșii prăjiți. Dacă faceți acest lucru, adăugați-le cu creveții și sparanghelul. Nu clătiți pastele după gătit. Pur și simplu scurgeți-l bine.
Etichete reteta:
- sparanghel
- cină
- american
- cină în familie
