dirkr / Getty Images
- Total: 2 ore 55 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 2 ore 25 min
- Timp de răcire: 4 ore
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 1156 | calorii |
| 50g | Gras |
| 62g | Carbohidrați |
| 102g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 1156 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 50g | 64% |
| Grasimi saturate 15g | 77% |
| Colesterol 279mg | 93% |
| Sodiu 1055mg | 46% |
| Carbohidrat total 62g | 23% |
| Fibră dietetică 9g | 34% |
| Proteine 102g | |
| Calciu 234mg | 18% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Planificați această masă cu o zi în avans, astfel încât să puteți găti cocteilele și să scăpați de grăsimi înainte de a găti cu legumele. Pâinea crudă este un bun venit pentru a înmuia soiul bogat.
ingrediente
- 2 1/2 - 3 lire sterline de vită
- Sare sare și piper negru proaspăt măcinat
- 1/4 cană făină de toate scopurile
- 1/4 cană ulei de măsline
- 1 cană vin roșu
- 1 3/4 cani bulion de vită
- 1 cană (8 uncii) de sos de roșii
- 1 lingură sos Worcestershire
- 1 linguriță de oregano uscat
- 1 linguriță busuioc uscat
- 1 frunză de dafin (ruptă pe jumătate)
- 6 căței de usturoi (cele mari tăiate în jumătate)
- 4 cartofi roșii mijlocii (tăiați în sferturi)
- 4 morcovi medii (tăiați în lungimi de 2 inci)
- 4 uncii ciuperci cu buton alb (tăiat la jumătate dacă este mare)
- 1/2 ceapa dulce (tăiat în 6 pene)
- 1 cană mazăre de zăpadă, boabe de zahăr sau fasole verde
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 350 F.
Presărați cozile liberal cu sare și piper pe ambele părți, apoi presărați cu făina.
Puneți un cuptor olandez rezistent la cuptor sau o tigaie adâncă la foc mediu.
Când tigaia este fierbinte, acoperă fundul cu un strat subțire de ulei de măsline.
Se rumenesc cozile pe toate părțile și se îndepărtează pe un platou. Faceți acest lucru în loturi, dacă este necesar, pentru a nu aglomera carnea. Vrei cocteiluri rumenite, nu gri, aburi.
Adăugați vinul în tigaia încinsă și fierbeți timp de 2 minute, răzuind toate părțile rumenite de jos.
Adăugați bulionul de vită, sosul de roșii, sosul Worcestershire, oregano, busuiocul, frunza de dafin și usturoiul. Amestecați să combinați și să întoarceți băuturile în tigaie.
Întoarceți-vă pentru a înveli coctailele cu lichidul.
Se acoperă bine, se introduce în cuptorul preîncălzit și se coace 2 ore.
Lasa sa se raceasca.
Puneți băuturile într-un recipient.
Se toarnă șuvița într-un recipient separat.
Refrigerați cel puțin 4 ore sau peste noapte pentru ca gravida să se încingă.
Depășește grăsimea din partea superioară a șuviței.
Întoarceți gravida în oală și reîncălziți. În funcție de cât de gros este, poate doriți să adăugați apă pentru a o subția.
Adăugați cartofii, morcovii, ciupercile, panele de ceapă dulce, cartofii roșii și morcovii în oală.
Întoarceți legumele pentru a se înveli cu șuvița.
Se acoperă și se gătește la foc mic până când cartofii sunt aproape fragede.
Întoarceți cozile în ghiveci cu legumele și adăugați cu mazărea de zăpadă.
Acoperiți și lăsați la foc mic până când încălzirile se încălzesc.
Serviți cocteilele cu legumele și șuvița cu tigaie.
Etichete reteta:
- Cartof
- oxtails
- antreu
- noi regionali
