Molly Watson
- Total: 20 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 0 min
- Randament: 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 189 | calorii |
| 10g | Gras |
| 26g | Carbohidrați |
| 5g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 189 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 10g | 12% |
| Grăsimi saturate 2g | 8% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 248mg | 11% |
| Carbohidrat total 26g | 10% |
| Fibră dietetică 8g | 28% |
| Proteine 5g | |
| Calciu 74mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Sâmburii dulci crocanti de porumb și bucățile de avocado cremos, acoperite cu un pansament picant de tei, fac o salată excelentă, salsa sau savurează - în funcție de modul în care vrei să o folosești. Serviți-l pe un pat de verdeață, pe tacuri sau cu chipsuri.
ingrediente
- 3 urechi porumb dulce
- 1 ardei roșu dulce
- 1 ceapă roșie mică
- 3 linguri ulei vegetal
- 1 lingură suc de lămâie
- 1 lingura otet de vin rosu
- 1/2 linguriță sare de mare fină
- 1/4 linguriță de cayenne (opțional)
- 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 1 cană frunze de cilantro
- 2 avocado
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Tăiați sâmburii din urechile porumbului și puneți-l într-un bol mare (îmi place să tai sâmburele funcționând cu urechea pusă într-un castron mare pentru a le prinde pe toate când cad). Tăiați ardeiul roșu și ceapa roșie și adăugați-le în boabele de porumb. În mod ideal, vei tăia ardeiul și ceapa într-un zar care se apropie de dimensiunea boabelor de porumb pentru o textură cât mai plăcută.
Într-un bol mic sau cupă de măsurare, combinați uleiul, sucul de lămâie, oțetul, sarea, cayenne și piperul. Amestecați sau bateți amestecul până când este bine combinat. Se toarnă peste tot amestecul de porumb. Aruncați pentru a acoperi legumele în mod uniform și complet.
Tăiați frunzele de cilantro și adăugați-le în salată / salsa. Aruncați din nou salata / salsa pentru a se combina. (Notă: Acest lucru poate fi redus până la această zi cu o zi înainte. Acoperiți și răcoriți până la aproximativ o oră înainte de servire. Lăsați salata / salsa să vină la temperatura camerei înainte de servire.)
Chiar înainte de a servi, cojiți și tăiați avocado. (Vedeți mai jos pentru instrucțiuni pas cu pas, dacă avocado este nou pentru tine!).
Adăugați avocado tăiat în salată. Folosiți o lingură mare pentru a plia ușor avocado tăiat în salată / salsa. Serviți imediat și la temperatura camerei.
Cum să coji și să tai un avocado
Există mai multe metode de a transforma un avocado întreg în bucăți tăiate uniform, iată cum îl fac:
Tăiați avocado pe jumătate longitudinal în jurul gropii.
Răsuciți cele două jumătăți pentru a le separa.
Țineți partea cu groapa într-o mână și aruncați un cuțit mare în groapă, prinzându-l pe marginea cuțitului.
Răsuciți cuțitul ușor pentru a slăbi groapa și a-l îndepărta (dacă folosiți un cuțit în acest fel vă faceți nervoși, puteți folosi pur și simplu o lingură mare pentru a scoate groapa).
Din nou, ținând o jumătate de avocado într-o mână, folosiți vârful unui cuțit pentru a tăia carnea de avocado doar la coajă. Fii atent și blând făcând acest lucru. Tăiați feliile într-o direcție și apoi transformați feliile în bucăți tăind felii perpendiculare pe primele felii.
Întoarceți coaja de avocado în interior, scoțând bucățile de avocado tocate - lăsându-le să cadă într-un bol.
Repetați cu a doua jumătate de avocado.
Etichete reteta:
- porumb
- mexican
- vară
- salată
