Molidul / Molly Watson
Agricultura susținută de comunitate (CSA) este un sistem de producție și distribuție a alimentelor care conectează direct fermierii și consumatorii. Pe scurt: oamenii cumpără „acțiuni” din recolta unei ferme în avans și apoi primesc o parte din culturi pe măsură ce sunt recoltate.
Termenul „CSA” este de asemenea utilizat pentru a face referire la programul CSA al unei ferme.
Fermierii câștigă un capital important pentru începutul sezonului și au o piață garantată pentru produsele lor. Cu excepția unei recolte dezastruoase, consumatorii se bucură de costuri alimentare mai scăzute, de produse proaspete de câmp și de un acces mai mare la fructe și legume la cerere ridicată, cum ar fi căpșunile cu tulpini lungi și roșiile moștenitoare.
Unele CSA oferă mai mult decât fructe și legume. Ouăle, mierea, florile și chiar păsările de curte și alte carne pot face parte dintr-un program vibrant CSA. Unele ferme păstrează magia mergând după recoltare, oferind membrilor gemuri, murături sau alte conserve pe care le-au făcut în timpul vârfului recoltei.
Majoritatea CSA necesită o achiziție anuală sau trimestrială și furnizează livrări sau ridicări săptămânale, dar unele programe bine stabilite oferă lunar sau chiar săptămânal „apartenență”. Multe CSA oferă, de asemenea, vizite la ferme, zile de u-pick și alte evenimente speciale pentru membri.
