Încearcă în aceste mâncăruri mângâioase de pui data viitoare când îți dorești un fel principal de mâncare. Aceste rețete amintesc de bucătăria grand-simplă , de gătitul bunicii în stilul familiei, atât de popular în bucătăriile de casă din toată Franța.
-
Rețetă de casoulet de pui și cârnați
Dana Neely - Getty Images
Această rețetă de casetă de pui și cârnați este o actualizare modernă a clasicului casoulet de fasole albă de la Toulouse. Această versiune evocă arome deosebit de complexe și dezvoltate, gătind anumite ingrediente separat, și apoi împreună. Rezultatul este o tocană irezistibilă și plină de inimă.
-
Reteta de pui Francaise
William Shaw - Getty Images
Această rețetă Francaise de pui este cea cunoscută în restaurantele franceze. Prezintă un sos de lămâie groasă, cu unt, cu doar un indiciu de ceva ce nimeni nu își poate da seama. Lăsați ingredientele secrete bucătariilor și faceți acest lucru delicios bogat, aproape captivant și mereu impresionant acasă în propria bucătărie.
-
Rețetă de pui în sos de cremă
Fan de laur
Această rețetă de sos de cremă, cunoscută sub numele de volaille a la crème în regiunea Bresse, este delicioasă prin simplitatea sa. Prajiti puiul de calitate superioara in unt si apoi fierbeți-l într-un sos cremă. Cam despre asta e!
-
Reteta de pui la la Maryland
Pui Maryland. Neil Conway
Puiul la la Maryland este nimeni altul decât faimosul pui prăjit. Această rețetă Maryland de pui este o variantă adaptată la versiunea lui Escoffier în Ma Cuisine, în care el dragă puiul în făină, ouă și pesmet, după care îl prăjește în unt. Versiunea lui Escoffier, și nenumărate altele, includ o formă de garnitură de banane, deoarece bananele au fost una dintre importurile principale ale Baltimore în perioada în care acest fel de mâncare a devenit popularizat.
-
Reteta de pui Cordon Bleu
Pui Cordon Bleu. Utilizator Flickr TheCulinaryGeek - Creative Commons
Această rețetă bleu de cordon de pui produce rulouri aromate, fragede, pline cu șuncă de prosciutto și brânză Gruyere topită. Este foarte posibil cea mai faimoasă rețetă de pui „franceză” din lume când, de fapt, nu este legată istoric de Franța. Chicken cordon bleu a fost o creație americană în timpul tendinței culinare a ruletei de la mijlocul secolului XX și doar numele său, care înseamnă „panglică albastră”, poate fi urmărit în Franța.
-
Usturoi de pui prăjit cu plante
Usturoi de pui prăjit cu plante. Fan de laur
Această rețetă de pui prăjit cu lămâie și ierburi este o modalitate ușor de rapid și ușor de a face o cină sănătoasă. Ierburile și legumele pot fi ajustate în funcție de gustul personal, deci funcționează ca masa finală de familie. Adăugați o salată crocantă și verde pentru a completa meniul sănătos.
-
Coq au Vin
Coq au Vin. © Rebecca Franklin, licențiat la About.com
Coq au vin, sau cocoșul în vin, a fost creat ca o modalitate delicioasă de a licita o pasăre dură și bătrână în gospodăriile sărace. Puiul copt în vin este o masă minunată, plină de suflet, care nu are nevoie de mai mult decât o baghetă și un vin bun pentru a fi complet.
