Spruce / Claire Cohen
- Total: 3 minute
- Pregătire: 3 minute
- Gătit: 0 min
- Randament: 1 porție
Unul dintre cele mai fine și mai vechi cocktailuri, Manhattanul este cu adevărat un cocktail clasic. Este o rețetă simplă de băutură care necesită doar câteva ingrediente. Puteți alege între whisky de secară și bourbon, deși unii băutori preferă încă un whisky canadian lin. Cu toate acestea, nu există nicio îndoială că acesta este unul dintre cocktail-urile esențiale de whisky pe care toată lumea ar trebui să le cunoască.
Ca și în cazul gin martini, există multe moduri prin care poți adapta manhattanul pe gustul tău personal. De asemenea, a inspirat nenumărate variante, dar înainte de a le oferi celor care le gustă, cel mai bine este să începeți cu originalul. Chiar dacă este un cocktail ușor, există o serie de alegeri care trebuie luate și totul începe cu a decide ce whisky trebuie să turnați.
Oricât de mult te amestecă Manhattanul, vei descoperi că este o băutură ideală pentru orice ocazie. Este perfect pentru o cină și se potrivește frumos cu o mare varietate de alimente. Este, de asemenea, o băutură fantastică pentru o noapte casual alături de prieteni.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 2 uncii whisky de secară, bourbon sau whisky canadian
- 1 uncie vermut dulce
- 2 - 3 liniuțe Angostura Bitters
- Garnitură: cireș
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
The molid / Julia Hartbeck
Turnați ingredientele într-un pahar de amestec cu cuburi de gheață.
The molid / Julia Hartbeck
Amesteca bine.
The molid / Julia Hartbeck
Se strecoară într-un pahar de cocktail răcit.
The molid / Julia Hartbeck
Garnisește cu vișinul.
The molid / Julia Hartbeck
Variante de reteta
- Uscați Manhattan: folosiți o linie de vermut uscat și garnisiți cu o răsucire de lămâie. Perfect Manhattan: părți egale de vermut dulce și uscat. Garnisit cu o răsucire de lămâie. Rob Roy (aka Scotch Manhattan) : apelează în special la whisky-ul Scotch, de obicei un scotch amestecat. Metropolitan (aka Brandy Manhattan) : Înlocuiți whisky-ul cu rachiu. Southern Comfort Manhattan: utilizați Southern Comfort în loc de whisky pentru a obține un indiciu de piersică. Bourbon and Blood: Lichiorul de Orange Orange Blood Blood este asociat cu bourbon și vermut. Un indiciu de tarhon adaugă o întorsătură cu adevărat interesantă. Manhattan 101: Ghimbirul proaspăt și menta strălucesc în acest fascinant Manhattan și zahărul pudră este cu siguranță un spin unic. Mile High Manhattan: săriți vermutul și turnați un lichior de vanilie împreună cu Grand Marnier. Este intrigant când adăugați un pic de anason la mix. Rustic Manhattan: whisky-ul de mere și vermutul de zmeură au pus o răsucire neobișnuită pe rețeta originală și este fantastic pentru nopțile de toamnă.
Mai multe despre variații pe Manhattan
Manhattanul a inspirat nenumărate cocktailuri de-a lungul anilor. De asemenea, puteți observa că mulți împărtășesc doar whisky-ul în comun cu rețeta originală. La fel cum numele "martini" este popular cu cocktail-urile vodka și gin, iar "margarita" este o alegere obișnuită pentru cocktail-urile de tequila, "Manhattan" a devenit sinonim cu aproape orice cocktail de whisky care este servit "sus".
Alege-ți whisky-ul
Manhattanul original a fost făcut cu whisky de secară. Cu toate acestea, a existat o perioadă de timp în anii 1900, când secara nu a fost disponibilă la îndemână sau la o calitate atât de înaltă, cum necesită Manhattanul.
În aceste decenii, a devenit o practică comună utilizarea unui whisky canadian. Când bourbon a început să recupereze titlurile în ultimele decenii ale secolului XX, aceasta a devenit o alegere populară și a fost noul whisky preferat pentru un Manhattan.
Marea veste este că whisky-ul de secară a făcut o revenire. Astăzi avem o serie de rahuri grozave din care să alegem și putem obține din nou un gust din Manhattanul original.
Acestea fiind spuse, alegerea este în cele din urmă a ta, deoarece este băutura ta. Pentru un Manhattan mai dulce, mergeți cu bourbon. Când aveți chef de un Manhattan uscat și semi-picant, whisky de secară ar fi alegerea. În acele zile în care un Manhattan neted și moale sună bine, ridica o sticlă de whisky canadian.
Sună-ți whisky-ul
Când comandați un Manhattan la bar, este posibil să doriți să vă „sunați” whisky-ul ales. Majoritatea barurilor vor avea un whisky pentru casă pe care îl folosesc în mod regulat în cocktail și ar putea fi un secară, un bourbon sau un canadian. Puteți întreba ce folosesc și face upgrade dacă preferați altceva.
Fii cât de specific îți dorești. De exemplu, puteți cere fie un Maker's Mark Manhattan, fie un Bourbon Manhattan (în acest caz veți primi bourbon-ul casei).
Raportul Whisky to Vermouth
Manhattanul este asemănător cu martini, prin faptul că necesită un spirit de bază (whisky sau gin) cu vermut. Martini folosește vermut uscat în timp ce Manhattan folosește vermut dulce.
Acest vin fortificat mai dulce funcționează cel mai bine cu majoritatea whisky-urilor. Cu toate acestea, dacă găsiți whisky-ul potrivit, vermutul uscat poate fi folosit și pentru a face o băutură excelentă. Woodford Reserve Bourbon este un loc minunat pentru a începe experiența ta uscată din Manhattan.
Din nou, la fel ca martini, fiecare băutură va avea raportul preferat de whisky și vermut. 2: 1 din rețeta de mai sus este un bun punct de plecare și cel mai obișnuit mix pentru Manhattan. Mulți băutori preferă, de asemenea, un amestec de 4: 1 cu doar 1/2 de vermut dulce pentru 2 uncii de whisky.
Jucați-vă cu acest lucru pentru a găsi ideea personală a Manhattanului perfect. De asemenea, este probabil ca acest lucru să se schimbe în funcție de whisky-ul special pe care îl turnați.
Nu uitați amărăciunile
Amărăciunile aromatice au fost mult timp accentul preferat pentru Manhattan și ar trebui considerat un ingredient necesar. Deoarece folosim doar câteva liniuțe simultan, poate fi ușor să uităm de importanța lor. Cu toate acestea, acestea sunt punctul final care aduce cocktail-uri precum Manhattan-ul în echilibru perfect.
Există o serie de noi bătături disponibile astăzi și este posibil să doriți să le explorați efectele asupra mixului dvs. perfect Manhattan. Fee 'Whisky Brothers Barrel Ageed, The Bitter Truth's Chocolate și Bittermen's Xocolatl Mole sunt toate opțiuni grozave pentru experimentare.
Despre Cherry
Cireșul este garnitura obișnuită pentru majoritatea manhattanilor, deși o coajă sau o răsucire de portocale funcționează bine.
Cât de puternic este un Manhattan?
Manhattanul nu este un cocktail ușor. Este un cocktail foarte lichid, deoarece include alcool singur și este diluat cu doar o cantitate mică de apă în timpul pregătirii. Presupunând că se folosește un whisky 80 de probe, Manhattan-ul mediu este în jur de 30 la sută ABV (60 de probe). Acest lucru este doar mai slab decât o lovitură dreaptă a aceluiași whisky, așa că luați-l ușor cu acesta.
Etichete reteta:
- Whisky
- manhattan
- whisky manhattan
- cocktail
