sf_foodphoto / Getty Images
- Total: 7 ore
- Pregătire: 4 ore
- Gătit: 3 ore
- Randament: aproximativ 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 537 | calorii |
| 28g | Gras |
| 9g | Carbohidrați |
| 56g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: aproximativ 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 537 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 28g | 36% |
| Grăsimi saturate 11g | 54% |
| Colesterol 172mg | 57% |
| Sodiu 380mg | 17% |
| Carbohidrat total 9g | 3% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 56g | |
| Calciu 68mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Vinul creează o marinadă aromată pentru o ciorbă încinsă și ajută, de asemenea, la sensibilizarea cărnii. Dacă doriți, nu doriți să adăugați legume rădăcinoase. Fii atent la nivelul lichidului și adaugă mai multe dacă se evaporă.
ingrediente
- 1 cană vin roșu uscat
- 2 linguri sos de soia
- 1 ceapă mică (tocată fin)
- 1 tulpină de țelină (felii subțiri)
- 3 căței de usturoi (tocate mărunt)
- 3 - 4 kilograme de carne de vită
- 1 ceapă medie (felii subțiri)
Pași pentru realizarea ei
Combinați vinul, sosul de soia, ceapa mărunțită, țelina și usturoiul într-o pungă de congelator cu fermoar greu, suficient de mare pentru a găzdui brischetul. Adăugați brisa la pungă, stoarceți aerul, sigilați și refrigerați 3 până la 4 ore sau peste noapte, întorcând ocazional.
Preîncălziți cuptorul la 325 F.
Îndepărtați peria și așezați partea grasă în sus într-o tigaie sau într-un cuptor olandez. Întindeți ceapa feliată în jurul periei și acoperiți cu marinata. Se presară cu sare kosher și piper negru proaspăt măcinat. Acoperiți bine cu folie grea sau un capac. Se coace 3 ore, până la licitație. Verificați până la jumătatea timpului de prăjire și adăugați apă, dacă este necesar, pentru a nu se usca peria.
După ce ați terminat, scoateți perișorul din cuptor și lăsați să se odihnească 15 minute. Se taie felii pe grâu și se pune pe platou servind. Acoperiți feliile cu sucuri de tigaie și ceapa gătită pentru a fi servite.
Etichete reteta:
- vin
- antreu
- american
- zi de box
