Jurnalul clasic Yule.
Molidul
- Total: 65 min
- Pregătire: 45 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 1 rola (6 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 436 | calorii |
| 27g | Gras |
| 41g | Carbohidrați |
| 9g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 1 rola (6 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 436 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 27g | 34% |
| Grasimi saturate 15g | 75% |
| Colesterol 175mg | 58% |
| Sodiu 70mg | 3% |
| Carbohidrat total 41g | 15% |
| Fibră dietetică 4g | 14% |
| Proteine 9g | |
| Calciu 64mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Un jurnal de Yule nu este cel mai ușor tort, dar nici cel mai dificil. Tot ce este nevoie este timp, răbdare și o mână ușoară. Cel mai bun dintre toate, buretele nu conține deloc făină, așa că acesta este un tratament potențial pentru cei cu probleme de gluten.
Acest tort este un delicios bogat, decadent și extrem de delicios pentru Crăciun. Este o înlocuire perfectă pentru cei cărora nu le place tradiționalul tort britanic de Crăciun. Cu toate acestea, nu există niciun motiv pentru care nu le poți avea pe ambele dacă dorești. La urma urmei, este Crăciunul.
ingrediente
- Pentru rolul elvețian:
- 6 ouă mari (separate)
- 2/3 cana zahar superfine / caster
- 8 uncii de ciocolată neagră (60% cacao sau mai mare)
- 4 linguri de apă
- Pentru umplere:
- 1 1/2 cani cremă dublă (sau cremă grea)
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- Garnish: zahăr de cofetărie, stropi de ciocolată sau orice alte decorațiuni comestibile de Crăciun
Pași pentru realizarea ei
Notă: deși există mai mulți pași pentru această rețetă, acest jurnal de yule este defalcat în categorii viabile pentru a vă ajuta să planificați mai bine pregătirea și gătirea.
Faceți rola elvețiană
Adună ingredientele.
Molidul
Încălziți cuptorul la 425 F / 220 C / gaz 7.
Ungeți ușor și aliniați un rulou elvețian / jeleu de 9 x 13 inci cu hârtie pergament. Aplicați un strat ușor de ulei vegetal cu o bucată de prosop de hârtie.
Molidul
Separați gălbenușurile și albusurile.
Molidul
Bateti zaharul si galbenusurile de ou impreuna intr-un bol mare, incapator, copt, fie cu un aparat de batut electric, fie cu o mana batuta pana se formeaza un amestec usor de gros.
Molidul
Rupeți ciocolata în bucăți, apoi topiți cu 4 linguri de apă fie în cuptorul cu microunde (aveți grijă să nu se răcească), fie peste o tigaie cu apă clocotită ușor fierbinte, asigurându-vă că fundul bolului nu atinge apa.
Molidul
Adăugați ciocolata în amestecul de ou și zahăr și amestecați ușor.
Molidul
Într-un bol separat, bateți albușurile de ou până când se formează vârfuri rigide, destul de ferme, când biciul este ridicat din bol.
Molidul
Îndoiți 1 lingură de albus de ou în amestecul de bureți de ciocolată pentru a-l atenua.
Molidul
Adăugați resturile de albusuri de ou șoptite și pliați ușor.
Molidul
Întindeți amestecul de bureți în cositorul pregătit, netezind suprafața foarte, foarte ușor, cu o spatulă având grijă să nu scoți aer.
Molidul
Coaceți în cuptorul încălzit timp de 20 de minute sau până când este ferm la atingere și puțin crocant pe partea de sus. Nu exagerați sau buretele va deveni uscat.
Molidul
Scoateți din cuptor și așezați-o pe un suport de răcire pentru a se răci complet.
Molidul
Așezați o foaie mare de hârtie pergament pe suprafața de lucru, răsturnați rapid tigaia pe hârtie și ușurați ușor buretele. Îndepărtați hârtia pergament de pe burete și tăiați orice margini zdrențuite ale tortului.
Realizați umplerea și asamblați jurnalul Yule
Adunați ingredientele de umplere.
Molidul
Bateți ușor crema cu extractul de vanilie până când crema își păstrează ușor forma.
Molidul
Întindeți crema uniform pe toată suprafața lăsând o marjă de 3/4 inci pe oricare dintre cele două părți scurte.
Molidul
Folosind un cuțit mic și ascuțit, tăiați o incizie mică de 3/4 inci dintr-unul din marginile scurte, având grijă să nu tăiați chiar prin tort.
Molidul
Îndoiți cu atenție acest lucru spre cremă, apoi folosiți hârtia de pe suprafața de lucru pentru a îndepărta prăjitura până la formarea unui jurnal. Nu vă faceți griji dacă apar fisuri la suprafață, acestea fac parte din caracterul unui Roll Roll.
Molidul
Adăugați zahăr de cofetărie, ciocolată răcită sau stropi de ciocolată, holly (dar nu fructe de pădure) sau orice temă de Crăciun pe care o alegeți.
Molidul
Serviți și bucurați-vă!
Bacsis
- Jurnalul Yule poate fi savurat cu o ceașcă delicioasă de ceai sau servit în loc de o budincă tradițională de Crăciun.
Etichete reteta:
- ciocolată
- tort de bușteni
- jurnal jule
- desert
