Liv Wan
Chow mein și chop suey sunt două dintre cele mai populare preparate din bucătăria chineză și chino-americană. Chow mein (tradus în „taitei prăjiți”) este o rețetă tradițională chineză formată din tăiței, legume, sos și adesea o proteină. Chop suey, pe de altă parte, a fost creat în America, practic ca o modalitate de a folosi ingredientele rămase într-un fel de mâncare în stil chinezesc (o traducere în engleză a chop suey este „piese rupte diverse”).
Există multe moduri diferite de a pregăti ambele preparate, oferind multă flexibilitate în ceea ce privește ingredientele, făcând chow mein și chop suey salbătoare pentru cină de săptămână. Sunt rapide și ușor de montat și sunt pline de toată nutriția de care ai nevoie. Rețetele de chow mein și chop suey pot deveni mâncărurile proprii după o zi aglomerată, satisfăcând întreaga familie.
Acestea sunt rețete flexibile
Chow mein și chop suey sunt o modalitate strălucitoare de a folosi orice aveți la frigider. Puteți include orice tip de carne, păsări de curte sau fructe de mare, precum și o gamă largă de legume. Aceste feluri de mâncare sunt ideale și pentru a folosi resturi, așa că dacă aveți curcan, prăjit sau creveți după sărbători sau o petrecere de weekend, puteți face un chow mein sau toca suey pentru prânz a doua zi fără prea mult efort.
Chiar și cu toată această flexibilitate, există rețete populare de chow mein și chop suey care pot fi găsite în bucătăria chineză. Puteți, totuși, să reglați cantitatea de condimente din fiecare fel de mâncare pentru a se potrivi cu gustul dvs. și puteți schimba ingredientele dacă doriți. De exemplu, înlocuiți carnea de porc cu carnea de vită și, dacă nu puteți găsi bok choy în supermarketul local, folosiți doar verdeață de primăvară, broccoli cu tulpini fragede sau chiar kale.
Easy Chinese Chow Mein 3 moduri
Învață să faci trei tipuri diferite de chow mein - carne de vită chow mein, pui chow mein și fructe de mare chow mein - și vei fi pregătit pentru o varietate de mâncăruri delicioase și sănătoase într-o clipă. Toate ingredientele sunt disponibile ușor sau probabil deja în frigiderul tău. Puteți să marinați carnea cu o zi înainte, iar apoi, la cină, pregătiți legumele și tăiței pentru o prăjire rapidă.
Pui sănătos de pui Mein
Această rețetă de pui chow mein are taitei crocante precum veți găsi în restaurantele chinezesti americane, dar fără adaos de grăsime, ceea ce face ca aceasta să fie o versiune destul de sănătoasă a meinului de pui chow. Puiul se marinează și apoi se prăjește împreună cu ghimbirul, ceapa, ciupercile chinezești și arpagicul înflorit.
Pui Chow Mein
În China, chow mein este fabricat cu taitei moi sau taitei de ou; această rețetă solicită tăiței wonton gătite moale. Dacă preferați un crocant chow mein, va trebui să fierbeți tăițele mai întâi, apoi adăugați mai mult ulei decât rețeta solicită și amestecați-le pentru a le usca. Puiul este marinat și apoi amestecat cu multe legume într-un sos aromat. Dacă doriți, nu ezitați să schimbați puiul cu carne de porc sau creveți.
Legume Chow Mein
Acest fel de mâncare clasic cu mâncare este o mulțumire. Pur și simplu se amestecă taiteii împreună cu o varietate de legume proaspete, inclusiv ardei gras, dovlecel și ciuperci pentru un fel de mâncare colorat și plin. Rețeta este terminată cu un sos care combină sosul de stridie, sos de soia ușor și întunecat, vin de orez, zahăr și ulei de susan.
Pui de pui Suey cu ghimbir proaspăt
Această versiune delicioasă și simplă de pui suede combină puiul tocat cu ghimbirul proaspăt, ceapa de primăvară, varza de fasole și ardeiul verde. Puiul este acoperit mai întâi în albus de ou și pastă de amidon și apoi fiert în ulei și scurs. Se adaugă înapoi la wok după ce legumele se prăjesc împreună cu niște sos de soia și vin de orez. Întregul amestec este îngroșat cu amidon de porumb și apoi stropit cu ulei de susan.
Chop de porc Suey cu legume
În timp ce toacă suey așa cum știm că este o creație american-chineză, și nu un fel de mâncare chinezesc autentic, este posibil să fi fost inspirat de legumele încondeiate fermierii chinezi obișnuiți să mănânce după o zi lungă de lucru pe câmpuri. Destul de interesant, sucul de tocat de porc este în primul rând un fel de legume; carnea este adăugată pentru o aromă suplimentară. De asemenea, puteți înlocui carnea de porc cu alte feluri de carne, precum carnea de vită sau puiul.
