Pâine de ceapă tocată. Foto © Elizabeth Yetter
- Total: 3 ore
- Pregătire: 2 ore
- Gătit: 60 min
- Randament: 2 pâini (24 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 41 | calorii |
| 2g | Gras |
| 5g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 2 pâini (24 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 41 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 2g | 2% |
| Grăsimi saturate 0g | 2% |
| Colesterol 1mg | 0% |
| Sodiu 258mg | 11% |
| Carbohidrat total 5g | 2% |
| Fibră dietetică 1g | 2% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 21mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Ceapa este atât de bună pentru noi, încât toți ar trebui să încercăm să le folosim în mai multe rețete. Îmi place să folosesc ceapa tocată în pâine, dar dacă aveți probleme cu oameni cărora nu le place vederea cepei, puteți oricând să tocați ceapa înainte să o adăugați astfel aluatul, astfel încât să nu poată fi văzută după ce pâinea este coaptă.
Painea cu ceapa tocata este o paine minunata pentru cina, care merge cu aproape orice fel de masa, de la supe la friptura. Feliile rămase pot fi, de asemenea, transformate în sandwich-uri delicioase cu brânză prăjită și grătar.
ingrediente
- 1 cană lapte (temperatura camerei)
- 3/4 cană apă caldă (95 - 110 grade F)
- 3 linguri de zahăr
- 1-1 / 2 linguriță drojdie uscată activă
- 1-1 / 2 linguriți ulei vegetal
- 2 linguriță de sare
- Opțional: 1/2 linguriță de usturoi pudră
- 1/2 ceasca ceapa (tocata)
- 6 cani faina de paine
Pași pentru realizarea ei
Amestecați laptele, apa, zahărul, drojdia, uleiul și sarea într-un bol mare. Adăugați usturoiul, dacă doriți, și ceapa tocată. Se amestecă într-o cană de făină la un moment dat până se formează un aluat rigid. Puteți utiliza sau nu întreaga cantitate de făină, în funcție de ingredientele dvs. și de alți factori. Întoarceți aluatul pe scândura umplută și frământați aproximativ 8 minute.
Puneți aluatul într-un vas uns. Rotiți aluatul în interiorul bolului, astfel încât partea superioară a aluatului să fie și unsă. Acoperiți cu o cârpă de bucătărie curată sau o folie de plastic și lăsați-vă să se așeze într-un loc cald, fără tiraj, timp de 45 de minute sau până la dimensiuni duble. Pumn în jos. Întoarceți aluatul pe placa umplută și frământați aproximativ 5 minute. Se taie aluatul în 2 părți egale. Formați părți în pâine.
Ungeți două tigăi de pâine și așezați în ele pâine de aluat. Acoperiți și lăsați să se ridice într-un loc cald, fără tiraj pentru aproximativ 45 de minute sau până la dublare. Opțional - Pentru a obține o acoperire lucioasă pe pâine, periați albusul de ou pe vârfurile pâinea aluatului înainte de a le introduce în cuptor. Coaceți la 350 de grade F pentru aproximativ 1 oră. Întoarceți pâinile și lăsați-l să se răcească. Când se răcește complet, pâinile pot fi ambalate și congelate pentru mai târziu.
Sfaturi pentru coacerea pâinii:
Puteți utiliza orice tip de lapte în această rețetă: lapte integral, degresat, conținut scăzut de grăsimi, etc. Laptele poate fi înlocuit și cu apă și lapte uscat nefatat.
Există un tabel de conversie a laptelui praf uscat. Folosiți-l pentru a afla cât de mult lapte uscat trebuie adăugat în apă atunci când înlocuiți laptele din rețetă.
Faina de paine are o cantitate mai mare de gluten decat faina cu toate scopurile. Acest lucru înseamnă că pâinea făcută cu făină de pâine va crește mai mare decât pâinea făcută cu făină de toate scopurile. Puteți face propria făină de pâine adăugând 1-1 / 2 lingurițe de gluten la fiecare ceașcă de făină folosită în rețeta dvs. de pâine.
Depozitați făina corect pentru a nu o strica.
Etichete reteta:
- pâine
- paine de ceapa
- Masa de pranz
- american
