(c) 2013 Elizabeth LaBau, licențiată la About.com, Inc.
- Total: 30 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 24 de frunze (24 porții)
Frunzele de ciocolată sunt frumoase decorațiuni de ciocolată care arată la fel ca frunzele delicate. Acestea sunt o decorație frumoasă pentru prăjituri sau pentru cupcake și sunt un însoțitor minunat de trandafiri de ciocolată sau deasupra unei buche de Noel. Frunzele de ciocolată pot fi făcute într-o varietate de culori și arome de ciocolată.
Puteți utiliza o varietate de frunze pentru a face frunze de ciocolată. Trebuie doar să vă asigurați că nu conțin pesticide și că au fost bine spălate și uscate. Ajută la alegerea frunzelor cu un model pronunțat de vene pe spate, astfel încât designul se va transfera mai ușor în ciocolată.
Nu ratați tutorialul cu ilustrații pas cu pas care arată cum să faceți frunze de ciocolată!
ingrediente
- 24 frunze proaspete (spălate și uscate)
- 8 uncii de acoperire cu bomboane de ciocolată
- Opțional: praf de luciu (pentru a decora)
Pași pentru realizarea ei
Pregătiți o foaie de copt captusind-o cu hârtie cerată sau hârtie pergament.
Puneți stratul de bomboane într-un vas sigur cu microunde și microunde până la topit, amestecând după fiecare 30 de secunde pentru a preveni supraîncălzirea.
Înmuiați peria în stratul de bomboane topite și periați un strat gros de ciocolată pe partea inferioară a frunzei. Partea inferioară are vene de obicei mai pronunțate și vă va oferi un model mai bun pe frunzele voastre. Asigurați-vă că sunteți generos cu stratul de acoperire a bomboanelor - dacă este prea subțire, frunza de ciocolată se va crăpa atunci când o scoateți.
Așezați frunza, ciocolata în sus, pe hârtia cerată și repetați cu frunzele rămase. Puteți utiliza diferite culori de acoperire cu bomboane pentru a face o varietate de frunze, dacă doriți.
După ce toate frunzele sunt acoperite cu ciocolată, refrigerați tava pentru a seta acoperirea, timp de aproximativ 20 de minute.
Când ciocolata este complet setată, scoateți tava din frigider. Cojiți cu grijă frunzele înapoi de la ciocolată, încercând să nu manipulați prea mult frunzele pentru a împiedica căldura corpului dvs. să topească ciocolata.
Dacă doriți să le oferiți frunzelor o strălucire metalică, folosiți praf de luciu pentru a le decora când au terminat. Înmuiați o perie de vopsea curată și uscată în praf de luciu și periați un strat subțire de praf de-a lungul marginilor. Pentru un aspect mai dramatic, periați un strat de praf pe întreaga frunză.
Frunzele de ciocolată pot fi făcute cu câteva săptămâni înainte și depozitate într-un recipient etanș la temperatura camerei răcoroase. Sunt delicate, așa că stivă și depozitează-le cu atenție. Dacă este foarte cald, acestea sunt păstrate cel mai bine la frigider, deși acest lucru poate duce la apariția unor locuri de condensare.
Etichete reteta:
- Bomboane
- american
- zile de nastere
- bomboane
