Lars Ruecker / Getty Images
Cu toții am fost într-un restaurant chinezesc sau un loc de luat masa și am fost copleșiți de numărul mare de preparate oferite, dar destul de des vă uitați la meniu și vă spuneți „Ce este asta?” S-ar putea să fiți surprins să știți că o mulțime de feluri de mâncare din meniul restaurantului nu sunt mâncate în mod tradițional în China și Taiwan - ci mai degrabă sunt mâncare chinezească occidentală.
De exemplu, s-ar putea să presupui că bulele de vită conțin carne de vită, dar sunt făcute cu carne de vită măcinată sau carne tocată? Sunt prăjite adânc, aburite, fierte?
Ce zici de kung pao ming har? Se știe pe scară largă kung pao a fost numit după cineva oficial, dar ce înseamnă ultima parte?
Traducere din meniul Dim Sum
Dim sum este un stil cantonez de găluște cu aburi, pregătit într-o porțiune de dimensiuni mici, aproape mușcată. În Statele Unite, termenul de sumă scăzută s-a generalizat pentru a se referi și la un stil de mâncare sau experiență în restaurant, în care plăcile mici din bucătăria chineză sunt prezentate pe căruțele mobile pentru patronii așezați. Participanții la restaurant aleg apoi mâncărurile pe care doresc să le încerce și li se oferă farfurii din coș la „comandă”.
Dim sum este, în general, prezentat și mâncat în stil familial, ceea ce înseamnă că plăcile mici sunt împărțite în jurul mesei și, din cauza porțiunilor mici, meserii pot încerca o varietate de feluri de mâncare. Meniul tipic dim sum va include diferite tipuri de chifle cu aburi, rulouri cu tăiței de orez și găluște, toate acestea vor include o gamă de umpluturi și ingrediente de la carne de porc la creveți și pui la legume.
Având în vedere gama largă de mâncăruri cu sumă redusă și modul în care o persoană comandă de obicei, mulți participanți la un restaurant care se adaugă la prima sumă trebuie să sară în primul rând în picioare sau să permită unui membru mai experimentat al partidului să comande. Dar cu acest ghid descriptiv, oricine poate fi gata să stăpânească meniul tipic dim sum.
Take-Out Translator Meniu
Acest ghid pentru preluarea chinezească conține o listă cu cele mai populare aperitive, supe și nume principale ale felurilor de mâncare și introduceri din mâncare și restaurante chinezești din întreaga lume.
