Molly Watson
- Total: 20 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 96 | calorii |
| 6g | Gras |
| 6g | Carbohidrați |
| 6g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 96 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 6g | 7% |
| Grăsimi saturate 2g | 9% |
| Colesterol 8mg | 3% |
| Sodiu 1191mg | 52% |
| Carbohidrat total 6g | 2% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 6g | |
| Calciu 158mg | 12% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Slab și aromat, bogat și cremos… se întâmplă multe în această simplă ciorbă de primăvară și vară. El subliniază și totuși blând gustul piperat al cremei de apă, acele verzi de primăvară cu aromă întunecată.
ingrediente
- 5 căni frunze de creștere de apă
- 8 cepe / solzi verzi
- 1 lingura ulei de masline extravirgin
- 1 linguriță sare de mare fină
- 2 tulpini de telina
- 3 cani de pui sau bulion de legume
- 1 cană de iaurt cu lapte integral *
- Ardeiul negru proaspăt măcinat după gust
- Garnisiți cu mentă proaspătă, mărar sau chervil (opțional)
Pași pentru realizarea ei
Dacă viermele a venit, așa cum se întâmplă așa, face într-o aglomerație cu rădăcinile încă fixate, tăiați și aruncați rădăcinile. Păstrați cât mai mult de tulpinile atașate de frunze - sunt pline de aromă de creier piper! Clătiți cremă curată, dacă este nevoie: puneți creierul într-un bol mare, clătiți cu apă rece, ridicați creșterea din apă (lăsând orice murdărie și grătar în partea de jos a vasului) și uscați creanga într-o salată spinner sau pe mai multe straturi de prosoape de hârtie.
Tăiați ceapa verde și tocați-le bine.
Într-un vas mediu, la foc mediu, încălziți uleiul până când se scufundă. Se adaugă ceapa verde și se presară cu sare. Gătiti, amestecând frecvent, până ce ceapa este moale, aproximativ 3 minute.
Între timp, tăiați și tocați țelina. Adăugați-o în ceapa verde și gătiți, amestecând frecvent, până la înmuiere, încă 3 minute.
Se toarnă în bulion și se aduce la foc mic. Adăugați creșterea de apă și aduceți la foc mic. Se scoate de pe foc și se lasă să stea aproximativ 5 minute.
Se curăță supa folosind un blender pentru imersare sau într-un blender sau un procesor de alimente, lucrând în loturi după cum este necesar (țineți un prosop de bucătărie peste blender sau procesor alimentar pentru a conține stropi și pentru a preveni eventualele arsuri). Pentru cea mai fină supă posibilă, treceți piureul printr-o sită cu ochiuri fine sau o moară alimentară.
Bate în iaurt. Adăugați sare după gust, dacă este nevoie. Adăugați piper negru proaspăt măcinat după gust. Se acoperă și se răcește cel puțin 1 oră și până peste noapte.
Utilizați Atenție la amestecarea ingredientelor fierbinți
Aburul se extinde rapid într-un blender și poate provoca ingredientele să se stropească peste tot sau să provoace arsuri. Pentru a preveni acest lucru, umpleți blenderul doar o treime din drum, ventilați partea superioară și acoperiți cu un prosop de bucătărie pliat în timp ce amestecați.
Serviți răcoriți, garnisiți cu ierburi proaspete, dacă doriți, și o picătură de ulei de măsline.
Etichete reteta:
- Supă
- garnitură
- limba franceza
- Paști
