Brâul / Marian Blaze
- Total: 70 min
- Pregătire: 25 min
- Gătit: 45 min
- Randament: servește 6-8
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 656 | calorii |
| 39g | Gras |
| 75g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: Servește 6-8 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 656 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 39g | 50% |
| Grasimi saturate 23g | 114% |
| Colesterol 144mg | 48% |
| Sodiu 481mg | 21% |
| Carbohidrat total 75g | 27% |
| Fibră dietetică 2g | 9% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 113mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest tratament cu mere din Chile are origini germane. Multe preparate germane au prins în bucătăria chiliană, cu adaptări locale desigur - cum ar fi pan de pascua (un tort de Crăciun similar cu stollen) și berline (gogoși în stil german plin cu dulce de leche), în timp ce imigranții germani și-au adus rețetele de la Acasă.
Cuvântul german pentru tort, kuchen, este folosit în mod obișnuit pentru a descrie prăjituri în Chile. Același fenomen s-a produs și în sudul Braziliei, unde s-au stabilit și mulți germani, deși cuvântul kuchen s-a schimbat ușor în „cuca” în portugheză. Migas este cuvântul spaniol pentru firimituri (sau topping streusel, în acest caz).
Acest bucătărie în stil chilien este destul de asemănător cu tradiționalul german Apfelkuchen, cu un shortcrust umplut cu o bătută cu cremă, fructe și un topping de firimituri. O altă varietate de kuchen de mere în stil chilian este similară unei tarte cu mere, cu o crustă de zăbrele în locul toppingului streusel.
În imaginea kuchen, am folosit mere cu plus și niște sos de merișor rămase pe care ni l-am întâmplat.
ingrediente
- Pentru bază:
- 12 linguri unt (înmuiat)
- 1 cană zahăr
- 2 oua
- 1 lingurita vanilie
- 1 2/3 cani făină universal
- 1/3 cană amidon de porumb
- 1 linguriță praf de copt
- 1/2 lingurita sare
- Pentru umplere:
- 2 cani de mere (sau 1 1/2 cani gem de fructe la alegere)
- Pentru topping:
- 1/3 cană zahăr
- 1/2 cană zahăr brun deschis
- 1 ciupire sare
- 1 1/3 cană făină pentru toate scopurile
- 12 linguri unt (topit)
- Garnitură: zahăr pudră (pentru praf)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul la 350 F.
Ungeți o tigaie cu arc de 9 inci și aliniați partea inferioară cu un cerc de hârtie pergament.
Puneți untul înmuiat în vasul unui mixer în picioare.
Adăugați zahărul și bateți până la crem.
Adăugați ouăle pe rând și bateți până se amestecă.
Adăugați vanilia și amestecați scurt.
Într-un bol mic, bateți împreună făina, amidonul, praful de copt și sarea.
Adăugați ingredientele uscate în amestecul de unt / ou și bateți până se amestecă.
Apăsați aluatul în tava pregătită cu arcuri, apăsându-l uniform de-a lungul părții inferioare și în sus pe părțile laterale.
Înțepă fundul cu o furculiță în mai multe locuri.
Se răcește la congelator timp de 10 până la 15 minute.
Coaceți crusta 15 minute.
Scoateți din cuptor.
În timp ce crusta este pre-coacere, pregătiți toppingul de pesmet.
Într-un bol mediu, bateți împreună făina, zaharurile și sarea. (adăugați 1 linguriță de scorțișoară, dacă doriți).
Adăugați încet untul topit în timp ce amestecați cu o furculiță, până când amestecul se desface chiar și în firimituri.
Întindeți umplutura de fructe peste baza pre-coaptă.
Presărați firimiturile în mod egal peste fructe.
Coaceți timp de 45 până la 50 de minute sau până când toppingul firimit se rumenesc ușor.
Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească 10 minute înainte de a elibera tigaia.
Praf cu zahăr pudră înainte de servire.
Serviți și bucurați-vă!
Variante de reteta
- Puteți folosi, de asemenea, mere felii subțiri, turnate cu puțin zahăr și 1 - 2 linguri de făină sau amidon.
Etichete reteta:
- măr
- desert
- America de Sud
