înnobilează Meier
- Total: 29 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 14 min
- Randament: 8 biscuiți (8 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 280 | calorii |
| 24g | Gras |
| 13g | Carbohidrați |
| 6g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 8 biscuiți (8 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 280 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 24g | 30% |
| Grăsimi saturate 13g | 65% |
| Colesterol 63mg | 21% |
| Sodiu 907mg | 39% |
| Carbohidrat total 13g | 5% |
| Fibră dietetică 2g | 5% |
| Proteine 6g | |
| Calciu 295mg | 23% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Biscuiții cu picături sunt atât de ușor de făcut și nu dau greș niciodată. Aceste biscuiți, făcuți cu smântână, brânză cheddar și ierburi proaspete sunt umede și cu unt, cu un contur crocant de brânză în jurul marginilor.
Biscuiții cu picături sunt ușor de făcut, deoarece bucățele de bătut sunt pur și simplu aruncate pe o foaie de copt sau o tigaie, mai degrabă decât să se rostogolească și să se taie aluatul. Aceste biscuiți sunt deosebit de ușor și de bună încredere, deoarece sunt făcute cu unt topit, smântână și brânză. Se dovedesc de fiecare dată umede, pufoase și tandre.
ingrediente
- 2 cani faina cu toate scopurile
- 2 lingurițe praf de copt
- 1/2 linguriță de coacere
- 1 1/2 lingurițe sare kosher
- 7 linguri unt nesalțit, topit și răcit, împărțit
- 1 1/2 cani smantana grasa completa
- 3/4 cană plantă proaspătă toacă fină (încercați pătrunjel, mărar sau cilantro)
- 3 uncii de brânză cheddar (tăiate în cuburi minuscule de 1/4 inci sau mai puțin, aproximativ 3/4 cană)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul până la 400 F.
Ulegeți o tigaie din fontă sau goliți o foaie de copt cu hârtie pergament.
Într-un castron mare, bateți faina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Amestecă în 6 linguri. unt și amestecă ușor cu mâinile până când untul abia se amestecă.
Împingeți bătătorul în părțile laterale, făcând o fântână în centrul bolului. Umpleți bine cu smântână, ierburi și brânză cheddar. Se amestecă cu o lingură de lemn sau cu o spatulă până când ingredientele umede sunt încorporate în uscat.
Scoateți cuptorul din lingură cu o lingură și picurați în 8 biscuiți (aproximativ 1/2 cană, fiecare), distanțați uniform într-o tigaie din fontă sau pe o foaie de copt. Biscuitii pot fi destul de aproape asa ca abia ating. Nu vă faceți griji pentru modelarea aluatului; biscuiții cu picătură sunt pur și simplu „aruncați” pe o foaie de copt și faptul că neajunsul este parte din farmecul lor.
Ungeți restul de lingură de unt topit peste partea de sus a biscuiților.
Se coace până se rumenesc, aproximativ 14 minute.
Biscuitii vor ramane umedi cateva zile. Încălziți la cuptorul încălzit timp de 5 minute sau 25 de secunde la cuptorul cu microunde.
Biscuiti cu aroma
Faceți acești biscuiți fără nicio brânză sau ierburi și sunt încă delicioși, mai ales când sunt serviți cu gem dulce. Dar pentru un biscuit savuros în plus, jucați-vă cu diferite combinații de brânză și ierburi. Sau, faceți biscuiții cu brânză aromată.
Cheddar + Pătrunjel
Cheddar + Cilantro (plus jalapeno tocat sau ardei poblano prăjit)
Monterrey Jack + Dill
Brânză de capră + mărar (plus creioane)
Asiago + Vasile
Tipuri de Cheddar
Datorită culorii sale neutre, cheddarul alb este folosit cel mai des în rețete. Orange cheddar, care este colorat cu annatto fără aromă, poate fi folosit și în această rețetă dacă nu vă deranjează culoarea. Un cheddar îmbătrânit și ascuțit va oferi acestor biscuiți cea mai bună aromă.
Cheddar îmbătrânit: Cheddar poate fi îmbătrânit pentru câteva luni sau ani de zile. Cu cât Cheddarul îmbătrânește, cu atât aroma devine mai intensă.
Farmhouse Cheddar: Uniunea Europeană a recunoscut adevăratul cheddar de fermă, acordându-i statutul de DOP (denumire de origine protejată). Adevăratul cheddar de fermă trebuie făcut în Anglia în județele Somerset, Dorset, Devon sau Cornwall. Laptele trebuie să provină din aceeași fermă în care brânza îmbătrânește. Cheddarul de la fermă are vârsta de cel puțin 9 luni. pe site-ul oficial al producătorilor de brânzăți West Farmhouse Farmhouse.
Etichete reteta:
- pâine
- mic dejun
- american
- Paști
