vichie81 / Getty Images
- Total: 30 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 83 | calorii |
| 1g | Gras |
| 14g | Carbohidrați |
| 5g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 83 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 1g | 2% |
| Grăsimi saturate 0g | 2% |
| Colesterol 3mg | 1% |
| 810mg sodiu | 35% |
| Carbohidrat total 14g | 5% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 5g | |
| Calciu 15mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
În mod tradițional, această supă de încălzire cantoneză este preparată în același mod ca „catifea de pui”, tocând carnea sau fructele de mare în bucăți mici și amestecând-o cu albusuri, lichid și amidon de porumb. Această rețetă pentru supa cremă de porumb este mult mai simplă - amestecul de amidon și apă se folosește ca îngroșător, iar albusurile de ou sunt puse în bulionul fierbinte înainte de servire, la fel ca în ciorba de picături de ou. Ardeiul alb, ceapa verde și uleiul asiatic de susan adaugă un plus de aromă bulionului.
ingrediente
- 5 căni stoc de pui de casă (sau bulion de pui cumpărat de la magazin)
- 1 1/4 cani porumb cremă conserve
- 1/4 linguriță sare (după gust)
- 1/2 linguriță zahăr granulat
- Ardei negru sau alb (după gust)
- 2 lingurițe vin de orez chinezesc (sau sherry uscat)
- 3/4 cană carne de crab fiartă (sau șuncă tăiată cubulețe)
- 1 lingură amidon de porumb dizolvat în 2 linguri apă
- 2 albusuri (batute usor)
- 1/2 linguriță ulei asiatic de susan (sau după gust)
- Opțional: 2 cepe verzi (ceapă de primăvară, tocată fin)
Pași pentru realizarea ei
Se aduce bulionul sau ciorba la fiert într-o cratiță la foc mediu. Se amestecă porumbul crem și se readuce la fierbere (aproximativ 3 minute).
Amestecați sarea, zahărul, ardeiul alb, vinul de orez sau sherry și carnea de crab fiartă. Gatiti aproximativ 2 minute pentru a readuce la fierbere din nou.
Dă amestecului de porumb și apă o re-amestecare rapidă, apoi se toarnă în supa clocotită, amestecând să se îngroașe. Când supa s-a îngrășat, scoateți cratița de pe foc.
Turnați albușurile de ou în supă într-un flux constant și agitați rapid într-o direcție în sensul acelor de ceasornic, până când formează mărunțișuri subțiri.
Adăugați uleiul de susan și ceapa verde pentru garnitură dacă folosiți.
Etichete reteta:
- porumb
- supă cremă de porumb
- cină
- asiatic
