Funwithfood / E + / Getty Images
- Total: 20 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 10 min
- Randament: servește 4
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 150 | calorii |
| 3g | Gras |
| 30g | Carbohidrați |
| 8g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: servește 4 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 150 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 3g | 4% |
| Grăsimi saturate 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 236mg | 10% |
| Carbohidrat total 30g | 11% |
| Fibră dietetică 12g | 42% |
| Proteine 8g | |
| Calciu 133mg | 10% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Chiar dacă varza de Bruxelles nu este o legumă văzută pe piețele indiene sau la mesele indiene, am fost întotdeauna intrigat de ele. Adăugați la caracterul lor necunoscut faptul că par să nu fie foarte populari în rândul oamenilor mici și au fost ani înainte să le încerc. A fost un comentariu întâmplător al unui prieten despre cum arătau exact ca varza pentru bebeluși și chiar aveau un gust ca ei, asta m-a împins peste margine! Îmi place varza și așa mi s-a părut că a trebuit să încerc varzele lui Bruxel.
Nu fi ca mine și lasă faptul că nu le-ai gătit sau mâncat niciodată, te intimidează de la încercarea de a le găti în stil indian. Vei lipsi de lucrurile bune! Având în vedere că varza de Bruxelles are un gust asemănător cu varza, pot fi gătite la fel. Trucul este să obțineți mici germeni de Bruxelles de dimensiuni similare. Nu le exagerați și nu își pierd „crispness”, valoarea nutritivă și culoarea destul de bună. Serviți Bruxel Sprouts Ki Subji cu Chapatis fierbinte. Adăugați un fel de mâncare Daal și un murături picant, încântător, și veți obține o mâncare vegetală perfectă!
ingrediente
- 1/2 kg sau 1 lb (aproximativ) de varză de Bruxel
- 2 linguri ulei de gătit vegetal / canola / floarea soarelui
- 5-6 frunze de curry
- 1/2 lingură de semințe de muștar
- 2 pui verzi tocați bine
- 2 "bucată de ghimbir rasă
- 2 roșii mari tăiate în 1 "cuburi
- 1/2 lingură de pulbere de turmeric
- 1 lingură pulbere de coriandru
- 1 lingură pulbere de chimen
- 1 linguriță de chili roșu (folosiți mai puțin pentru mai puțin picant)
- Sarat la gust
- Coriandru proaspăt tocat la garnisit
Pași pentru realizarea ei
Spălați varza de Bruxel și uscați. Tăiați „tulpina” de pe fiecare și decojiți frunzele de sus. Spălați din nou, dacă este necesar. Tăiați fiecare Bruxel încolțit pe jumătate în lungime și apoi în sferturi.
Instalați un wok sau kadhai la foc mediu. Când este fierbinte, adăugați uleiul de gătit.
Când uleiul este fierbinte, adăugați semințele de muștar, chilies verde, frunze de curry și prăjiți până când semințele nu se mai stropesc.
Acum adăugați ghimbirul și lăsați-l un minut.
Adăugați roșiile și gătiți-le până când sunt pulpe.
Adăugați varza de Bruxel și apoi turmericul, coriandrul, chimenul, pudra de chili roșu și sarea după gust. Amesteca bine. Se presara cu putina apa.
Gătiți varza timp de 7-8 minute sau până la final. Dacă apa se usucă înainte ca varza de Bruxel să fie gătită, nu ezitați să stropiți mai multă apă, după cum este necesar. Amestecați ușor, dar adesea, pentru a nu arde vasul. Nu acoperiți wok-ul, deoarece puteți ajunge să treceți peste răzătoarea Bruxel-urilor și își vor pierde culoarea destul de frumoasă (și vor deveni lacomi!) Și nutrienții lor.
Când este gătit, garnisiți vasul cu coriandru proaspăt tocat și serviți cu Chapatis fierbinte (fir de plat indian) și o murătură încântătoare.
Etichete reteta:
- Roșie
- cină
- indian
- zile de nastere
