Din nou și din nou, aceleași feluri de mâncare apar pe listele preferate de mâncare din Marea Britanie. Majoritatea preparatelor tind să fie mai degrabă alimente confortabile, mai degrabă decât rețete fanteziste, gastronomice. Ușor de confecționat și umplut cu influențele altor bucătării, bucatele din rețetele noastre sunt o mărturie a modului în care mâncarea britanică a absorbit și a încorporat tehnici, arome și mirodenii din întreaga lume.
Colecția noastră aduce zece dintre cele mai îndrăgite mâncăruri de masă din Marea Britanie, de la feluri de pește la curry, pui și plăcinte.
-
Curți Bălți
Curry de pui cu orez de conopidă. Getty
Aproape orice curry ar fi putut ajunge la această listă, deoarece Marea Britanie adoră un curry bun. Datorită diverselor comunități etnice din țară, curry-urile din Marea Britanie provin din diverse locuri din Asia.
Gătit tradițional pe o flacără ridicată, acest tip aromat de curry este servit într-un vas clasic cu balti cu fund rotund. Rețeta noastră folosește pui și condimentele clasice balti pe care le puteți face în loturi mai mari și să le păstrați într-un recipient etanș (muștar, garam masala, chimen, cuișoare și turmeric sunt doar câteva dintre condimentele care intră în amestecul fantastic). Gata în 1 oră, acest fel de mâncare aromată este excelent servit peste orez.
-
Pește și chipsuri
Molidul
O bază națională în Marea Britanie, pește și chipsuri este un exemplu de schimb cultural prin bucătărie. Imigranții spanioli și portughezi, de origine evreiască, au introdus conceptul de pește bătut și prăjit în insula principală și, deși chipsurile erau de fapt o înlocuire a peștilor în perioadele de penurie, au apărut împreună mai târziu pentru a face o masă rapidă, sănătoasă și completă.
Chippys sunt comune în toată țara; peștele utilizat este de obicei fagot sau cod, iar cartofii ar trebui să fie de un tip înflorit. Rețeta noastră vă aduce cea mai bună bătută de bere cu care să vă coaceți peștele și chipsuri de casă crocante dublu-prăjite pentru a merge cu ea. Gata în 40 de minute după 30 de minute de odihnă pentru bătător, servește-ți peștele și chipsurile cu pene de lămâie, oțet sau sos tartar.
-
Bangers și Mash
Molidul
Bangers este termenul cunoscut pentru cârnați, deoarece „bat” pe tigaie atunci când sunt gătite prea repede. Un favorit al familiei, acest fel de mâncare este ușor și rapid de făcut; ai nevoie de 1 oră, cârnați, cartofi, lapte și unt. Greyul de ceapă este excelent în partea de sus, dar nu ezitați să faceți fără sau să serviți pe lateral.
Alegeți cârnații după bunul plac, de la carne de vită la carne de porc, pui sau curcan. Faceți o bezea și o creță cremoasă și așezați deasupra cârnații prăjiți. Turnați o cantitate generoasă de boabă de ceapă deasupra și serviți. Acest fel de mâncare ușor de umplut este, de asemenea, bugetar și o alegere excelentă pentru o masă de săptămână dacă aveți copii.
-
Spaghete bolognese
Spaghete bolognese. Klara Novak / EyeEm / Getty Images
Odată mâncarea de cină de rigueur din anii '60, spaghetele bologneze creează o revenire în mâncarea britanică. Deși este de origine italiană, acest fel de mâncare nu este strict italian și ia alte nume în peninsulă. O căpățână de carne bogată și paste îndelungate fac din acest fel de mâncare o masă completă și plină, ușor de bugetat și ușor de transformat într-o masă mai plăcută, cu acompaniamentele potrivite (gândește-te la o salată de lux, pâine proaspătă și vin italian excelent).
Sosul de carne preparat din pancetta, lapte, vin, legume și roșii se gătește timp de 2, 5 ore până la grosime și toate aromele s-au dezvoltat. Se servește cu spaghete sau linguini și se completează cu o cantitate generoasă de parmezan.
-
Friptura și găluștele
Molidul
Acest delicios tocană de vită și găluște delicioase este coloana vertebrală a mâncării de iarnă din Marea Britanie și Irlanda. Este nevoie de o bucătărie lungă, lentă, așa că mergeți mai departe și dublați cantitățile pentru a avea suficient pentru câteva mese sau pentru a îngheța pentru o altă ocazie.
Fabricat folosind suet, acest fel de mâncare este deosebit de caloric, dar merită fiecare mușcătură. O tocană fragedă de vită fabricată cu legume, stoc și coniac este baza perfectă pentru găluște pufoase și moi. Gata în 2 ore și 40 de minute, acest fel de mâncare este un clasic și pe care nu îl puteți rata.
-
Plăcintă de pește
Reteta de placinta cu peste. Dorling Kindersley / Getty Images
Ușor de făcut și absolut bugetar, această plăcintă merge mult. Folosind resturi de pește veți economisi o tonă de bani, iar restul de care aveți nevoie sunt doar cartofi, unt, condimente, stoc de pește și lapte. Gata în doar 1 oră, acest fel de mâncare se prepară rapid și se asamblează și are nevoie de abia 30 de minute în cuptor.
Pălați-vă peștele în lapte, faceți un sos gros cu praz, lapte și făină, amestecați ambele și acoperiți cu piure de cartofi cremoși. Topim cu brânză și coaceți. Aceasta este tot ceea ce trebuie să faci pentru a te bucura de acest clasic britanic. Serviți cu o salată proaspătă sau legume aburite.
-
Ciobanul păstorilor
Piele Sheperds de lux. Getty
Fie că este o plăcintă de păstor, făcută cu miel măcinat, sau o plăcintă cu vită, aceasta este mâncarea de confort finală. Cartofi piure cremoși acoperă un strat generos de carne și ciuperci într-un pui de mâncare delicios. Ușor și ieftin, acest clasic britanic folosește mielul rămas de la Sunday Roast.
Gata în 70 de minute, se asamblează acoperind carnea cu cartofi, se acoperă cu brânză și se coace timp de 35 de minute. Serviți cu legume prăjite sau o salată proaspătă, pâine caldă și unt.
-
Toad în gaura
Toad în gaura. William Reavell - Getty Images
Deși originea numelui acestui fel de mâncare rămâne un mister, ceea ce este clar este că această mâncare iubită este un hit absolut atunci când este servită pentru friptura de duminică sau pentru masa de săptămână. O variantă a renumitului budinca Yorkshire, acest preparat cu unt, folosește cârnați și bătut pentru o prezentare frumoasă.
Pan-prăjiți cârnații și puneți-i într-un cuptor fierbinte, turnați cu grijă bătutul ou ouos deasupra înainte de a-l coace timp de 35 de minute. Baterea va purta în sus și cârnații cu vârf din interiorul coptului. Serviți cu pui de ceapă și legume.
-
Lancashire Hot Pot
Reteta Lancashire Hotpot. Jon Whitaker / Getty
Hotpot-ul este o rețetă lungă, gătită lent, dar spre deosebire de multe tocane, este totuși mai puțin grea și potrivită pentru a mânca tot anul. Fabricat cu miel și rinichi opțional de miel. Înlocuiți ceapa cu praz, sau adăugați napi în loc de morcovi pentru o aromă mai dulce.
Untura adaugă o atingere adâncă grasă, dar folosește în loc picături de vită pentru o aromă mai puțin intensă. Serviți imediat de la cuptor, cu legume aburite.
-
Pui de lămâie prăjită
Friptură de pui. James Ross / Getty Images
Parfumul cu apă gură din bucătărie când acest pui de lămâie este gătit îl face un fel de mâncare indispensabil. Un pui întreg parfumat cu usturoi, vin și lămâi este cina perfectă de familie. Puneți niște cartofi mici, morcovi cubulați și ceapă dulce în aceeași tigaie pentru o masă completă în doar 1, 5 ore la cuptor.
Prăjirea unui pui este o modalitate ușoară de a face o cină întreagă într-o singură tigaie. Este un mod ieftin și delicios de a hrăni 4 până la 6 persoane. Dublați sumele pentru o cină mai mare și serviți cu o salată colorată și o pâine caldă.
