Molidul
- Total: 30 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 4-6 porții (4-6 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 138 | calorii |
| 4g | Gras |
| 20g | Carbohidrați |
| 5g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 4-6 porții (4-6 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 138 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 4g | 6% |
| Grăsimi saturate 1g | 7% |
| Colesterol 70mg | 23% |
| Sodiu 1111mg | 48% |
| Carbohidrat total 20g | 7% |
| Fibră dietetică 2g | 8% |
| Proteine 5g | |
| Calciu 149mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Probabil că sunteți familiarizați cu latke-uri, clătite de cartofi evrei. Majoritatea culturilor au unele versiuni de prăjituri cu cartofi. Aceste prăjituri tradiționale irlandeze cu cartofi boxty folosesc atât cartofi proaspeți cât și resturi. Ei fac o farfurie secundară pe care atât copiii cât și adulții le plac. Adesea sunt presărate cu zahăr pudră, dar le preferăm cu un praf de unt. Consultați notele mele de mai jos pentru variante și sfaturi.
ingrediente
- 1 cană de cartofi russet (crude, mărunțite fin)
- 1 cană făină cu toate scopurile
- 1 1/2 până la 2 lingurițe sare
- 2 lingurițe praf de copt
- 1 cană de cartofi (piure; resturile funcționează grozav)
- 2 ouă (bătute ușor)
- 1/4 cană lapte
- Unt (sau ulei, pentru prăjit)
- Opțional: zahăr de cofetărie pudră
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Așezați cartofii crudi grăbiți într-o cârpă curată și răsuciți pentru a îndepărta excesul de umiditate.
Molidul
Bateti impreuna faina, sarea si praful de copt.
Molidul
Combinați amestecul de făină în cartofi cruți, piure de cartofi și ouă.
Molidul
Adăugați suficient lapte pentru a face o bătătură groasă.
Molidul
Încălziți o tigaie grea la foc mediu și adăugați unt sau ulei pentru a forma o peliculă subțire pe fundul tigaiei.
Molidul
Când uleiul este fierbinte, aruncați bătutul de cartofi cu lingura înfierbântată (aproximativ 2 1/2 - 3 inch în diametru) în tigaia fierbinte și aplatizați ușor fiecare rundă. Faceți acest lucru în loturi.
Molidul
Se rumenesc ambele părți ale clătitei de cartofi - aproximativ 4 minute pe parte.
Molidul
Scurgeți pe prosoape de hârtie și păstrați la cald. (Poate trebuie să adăugați mai mult ulei între loturi.)
Molidul
Ungeți fiecare boxty și serviți fierbinte cu sau fără zahăr.
Molidul
Bucurați-vă!
sfaturi
- Asigurați-vă că rulați bine cartofii. Dacă grătarul este prea gros, cartofii nu vor mai găti. Urmăriți-vă nivelul de căldură. Ei trebuie să gătească destul de încet, astfel încât, în momentul în care exteriorul este rumenit, interiorul va fi gătit. Nu doriți un frumos brun rumenit cu un centru aluat. Dacă nu aveți cartofi rămași rămași, puteți înlocui cartofii preparați instant.
Varianta retetei
- Adăugați la bătut ierburile sau condimentele preferate, cum ar fi arpagic, oregano, rozmarin, busuioc, ceapă răcită sau praf de ceapă, praf de usturoi etc.
Etichete reteta:
- tort
- gustare
- irlandez
- toamna
