Claire Cohen
- Total: 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 0 min
- Randament: face aproximativ 2 căni (14 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 165 | calorii |
| 16g | Gras |
| 6g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: face aproximativ 2 căni (14 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 165 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 16g | 20% |
| Grăsimi saturate 2g | 11% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 337mg | 15% |
| Carbohidrat total 6g | 2% |
| Fibră dietetică 2g | 6% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 88mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această marinadă funcționează bine pentru a injecta fripturi de porc care vor fi afumate și trase. Asigurați-vă că macinați bine ierburile și condimentele, astfel încât să nu înfunde acul de injecție.
ingrediente
- 2 lingurițe / 10 ml sare
- 2 lingurițe / 10 ml piper
- 1 linguriță / 5 ml pătrunjel (fulgi)
- 1 lingura / 15 ml oregano (uscat)
- 1/2 linguriță / 2, 5 ml rozmarin
- 1 usturoi cu cui mare (tocat)
- 1 ceapă medie (piure)
- 1 lingură / 15 ml apă
- 1/2 cană / 120 ml oțet
- 1 cană / 240 ml ulei de măsline
- 1/2 cană / 120 ml busuioc (proaspăt tocat)
Pași pentru realizarea ei
Folosind un mortar și o mașină de tocat sau mirodenii pentru a măcina ierburi și mirodenii, se curăță ceapa cu 1 lingură de apă în blender.
Combinați condimentele și ceapa cu ingredientele rămase și injectați-le în carne.
Acoperiți carnea de porc (sau orice carne injectați) cu folie de plastic și puneți-o la frigider timp de 8 până la 24 de ore.
Gratati sau fumati conform indicatiilor.
Etichete reteta:
- marinată
- sosuri
- noi regionali
- cookout
