Molidul
- Total: 65 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 45 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 344 | calorii |
| 24g | Gras |
| 5g | Carbohidrați |
| 25g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 344 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 24g | 31% |
| Grasimi saturate 10g | 51% |
| Colesterol 166mg | 55% |
| Sodiu 342mg | 15% |
| Carbohidrat total 5g | 2% |
| Fibră dietetică 1g | 2% |
| Proteine 25g | |
| Calciu 38mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această umplutură sau pansament de bază a pâinii se coace la perfecțiune într-o caserolă cu unt, dar poate fi, de asemenea, copt într-un curcan întreg sau pui. Este o umplutură versatilă și există multe adaosuri de arome posibile. Luați în considerare adăugarea de cârnați, ciuperci sau mere tăiate în pansament. Este excelent și cu cotletul de porc sau o friptură de lăut de porc. Pansamentul ar putea fi, de asemenea, realizat cu jumătate sau o treime firimituri de porumb.
Unele familii adaugă în pansament cartofi gătiti tăiați sau piure, iar ingrediente precum măslinele umplute cu pimiento felii pot adăuga o aromă uimitoare unui pansament simplu de bază. Vedeți câteva variante populare sub instrucțiuni. Pansamentul este ușor dublat pentru o cină mare.
Această rețetă face suficientă pansament pentru a umple un mic curcan (de 8 până la 10 kilograme) dacă alegeți să gătiți umplutura în pasăre. Dacă gătiți umplutura în curcan, asigurați-vă că umplutura înregistrează cel puțin 165 F în centru înainte de a scoate curcanul din cuptor. Scoateți toate umplutura într-un bol de servire. Nu-l depozitați în curcan.
ingrediente
- 1/4 ceasca ceapa (tocata marunt)
- 1/2 cană de țelină (tocată)
- 1/3 cană de unt
- 4 căni cuburi de pâine
- 1/8 linguriță piper negru
- 1/2 linguriță sare kosher (sau după gust)
- 1/4 până la 1/2 linguriță salvie
- Condimente de pasăre de la 1/4 la 1/2 linguriță
- 1 frate recipient (curcan sau pui)
- 2 ouă (bătute)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Încălziți cuptorul la 325 F / 165 C / Gaz 3. Ungeți un vas generos cu unt.
Molidul
Se caleste ceapa si telina in unt pana se inmoaie.
Molidul
Combinați amestecul de ceapă cu pâine, piper, sare, salvie și păsări de curte într-un vas mare de amestecare.
Molidul
Se amestecă bulionul până se umezesc bine. În acest moment, înainte de a adăuga ouă, gustați și reglați condimentele.
Se adaugă ouăle bătute și se amestecă până se amestecă bine.
Molidul
Transferați amestecul de umplutură pe vasul de copt pregătit, ambalând fără probleme.
Molidul
Acoperiți vasul de copt bine cu folie.
Molidul
Se coace aproximativ 40 de minute.
Molidul
Îndepărtați folia și coaceți încă 5-10 minute, până se rumenesc.
Urmăriți acum: tot ceea ce trebuie să știți pentru a face o umplutură delicioasă de mulțumire
Variante de reteta
- Umplutură de Giblet: Simpeți gâtul de curcan (tocat), usturoiul și inima în 4 căni de apă, amestecând ocazional, timp de 1 1/2 ore. Se adaugă ficatul și se mai fierbe încă 15 minute. Se strecoară bulionul într-un castron, pentru a fi folosit pentru soiul de curcan. Îndepărtați carnea de pe oasele gâtului și tocați împreună cu gâzâitul, inima și ficatul. Adăugați mănușile tocate în amestecul de umplutură și coaceți conform indicațiilor. Umplutură de mezeluri: într-o tigaie la foc mediu, rumeniți aproximativ 1/2 la 1 kilogram de cârnați italieni blânți blocați sau cârnați ușor pentru micul dejun separat și apoi scurgeți-o și adăugați-o în amestecul de umplutură. Stuffing de mere: Tăiați un măr și lăsați-l împreună cu ceapa și țelina. Adăugați-l la pansament cu merișoare uscate sau stafide, dacă doriți. Umplutură de pâine și cornbread: înlocuiți jumătate din cuburi de pâine cu fir de porumb sfărâmată pentru o aromă și textura în plus. Umplutură de stridii: Adăugați 1 1/2 până la 2 căni de stridii tocate la umplutură, fie drenate în conservă, fie proaspăt umflate. Umplutură de ciuperci: săriți 8 uncii de ciuperci feliate proaspete cu amestecul de ceapă și țelină.
Etichete reteta:
- pâine
- umplutura de paine
- garnitură
- sudic
