Molidul / Miri Rotkovitz
- Total: 45 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 35 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 612 | calorii |
| 33g | Gras |
| 20g | Carbohidrați |
| 57g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 612 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 33g | 42% |
| Grasimi saturate 8g | 42% |
| Colesterol 174mg | 58% |
| Sodiu 486mg | 21% |
| Carbohidrat total 20g | 7% |
| Fibră dietetică 1g | 5% |
| Proteine 57g | |
| Calciu 90mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Rodiile sunt considerate un aliment de bun augur pentru Rosh Hashana și am creat acest pui de rodie ușor de pregătit, având în vedere masa de sărbători. Dar sucul de rodie - care adaugă o nuanță dulce la marinata savuroasă - este disponibil în multe supermarket-uri pe tot parcursul anului, așa că aceasta este, de asemenea, o alegere excelentă pentru Shabbat sau mese de sărbătoare pe tot parcursul anului. Reteta se dubleaza usor daca gatesti pentru o multime.
ingrediente
- 2 1/2 - 3 kilograme (aproximativ 1 la 1 1/4 kilograme) sâni de pui dezosat, fără piele
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 3 căței de usturoi (decojite și tăiate subțire)
- 1/2 lingurita ghimbir
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 1 cană / 235 ml suc de rodie
- Suc de 1 tei
- 2 linguri de tamari sau sos de soia
- 2 linguri sirop de arțar pur
- 1/4 cana / 45 grame seminte de rodie (optional, pentru garnitura)
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 400 F / 205 C.
Puneți sânii de pui într-o farfurie suficient de mare pentru a-i ține într-un singur strat și stropiți puiul cu uleiul de măsline.
Topiți puiul uniform cu usturoiul feliat și presărați-l cu ghimbirul și scorțișoara. Pus deoparte.
Într-un pahar de măsurare sau un bol mic, bateți împreună sucul de rodie, sucul de tei, sosul de soia și siropul de arțar. Toarnă peste pui.
Introduceți vasul de copt în cuptorul preîncălzit. Se coace timp de 25 până la 35 de minute, se curăță periodic până când puiul este fiert, sucurile se curăță, iar carnea înregistrează o temperatură internă de 165 F / 75 C pe un termometru citit instant. (Rețineți că timpul de gătit va varia în funcție de dimensiunea sânilor de pui; bucățile mai groase vor dura mai mult timp la gătit).
Transferați puiul pe un platou de servire și garnisiți cu semințele de rodie, dacă folosiți.
Se servește înăbușit cu sucuri de tigaie sau cu reducere de rodie. Bucurați-vă!
Bacsis
- Când rodiile proaspete sunt în sezon, folosiți săgețile, precum semințele, ca garnitură pentru o prezentare festivă.
Variație
- Este ușor să faceți o reducere de rodie pentru a complimenta puiul: pur și simplu dublați marinada, dar rezervați jumătate din amestec în loc să o turnați peste pui. Așezați marinata rezervată într-o cratiță mică și amestecați până se reduce și se îngroașă suficient pentru a înveli spatele unei linguri. Se aruncă peste puiul gătit chiar înainte de servire.
Etichete reteta:
- Pui
- cină
- fuziune
- zile de nastere
