Molidul / Elizabeth LaBau
- Total: 75 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 45 min
- Randament: 7 căni (7 porții)
Bacon adaugă un strat cu totul nou de aromă la porumbul tradițional de caramel în această rețetă de popcorn cu caramel cu bacon! Bucăți de slănină crocantă, sărată sunt amestecate cu porumb caramel și păcanele prăjite, iar apoi totul este copt împreună până când aveți ciorchine dulci și crocante. Dacă doriți să înnebuniți, puteți strecura totul cu ciocolată când ați terminat.
ingrediente
- 6 felii de slănină
- 5 căni popcorn (popped, preferabil simplu)
- 1/2 cană zahăr brun (ambalat)
- 4 linguri unt
- 2 linguri sirop ușor de porumb
- 1/4 linguriță de coacere
- 1/3 cană de coajă (prăjită, tocată)
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 250 F / 121 C. Aliniați o foaie de copt cu bordură și pulverizați folia cu spray de gătit antiaderent.
Gătiți slănina într-o tigaie până când sunt crocante, apoi scurgeți grăsimea și lăsați-o să se răcească. Odată răcită, toacă tare slănina în bucăți de jumătate de centimetru.
Puneți slănina, floricele și coajele tocate într-un bol mare și aruncați-le împreună.
Într-o cratiță mică, combinați zahărul brun, untul și siropul de porumb și amestecați-le împreună la foc mediu. După ce zahărul și untul s-au topit, încetați să agitați și introduceți un termometru cu bomboane.
Continuați să gătiți zahărul până când ajunge la 238 F / 114 C pe termometrul cu bomboane, care trebuie să dureze doar 3 până la 4 minute.
Odată ajuns la temperatura potrivită, scoateți tigaia de pe foc, adăugați bicarbonatul de sodiu și agitați puternic. Amestecul de zahăr se va spuma, așa că aveți grijă în acest pas.
Turnați zahărul spumos peste amestecul de floricele din bol și agitați rapid totul împreună, asigurându-vă că floricele, nucile și slănina sunt acoperite cu caramel.
Întindeți floricele pe foaia de copt pregătită. Se coace aproximativ 45 de minute, amestecând la fiecare 15 minute pentru a distribui caramelul.
După ce este maro auriu și crocant, scoate floricele din cuptor și lasă-l să se răcească complet. Depozitați floricele de caramel cu caramel într-un recipient etanș la temperatura camerei până la o săptămână.
Etichete reteta:
- Slănină
- desert
- american
- Halloween
