Riou / Digital Vision / Getty Images
Pe baza definiției vegetarianului ca dietă care exclude consumul de carne de animal, din punct de vedere tehnic, da , ouăle sunt vegetariene, deoarece nu sunt carne de animal (carnea, mușchii sau țesutul unui animal). Mulți vegetarieni includ ouă în dieta lor, în timp ce încă se abțin de la consumul de pui, vaci, porci, pește și toate animalele. Conform terminologiei, ești un „ovo-vegetarian”, adică un vegetarian care mănâncă ouă. Rețineți că, deși ouăle sunt vegetariene, ele sunt, în niciun caz, considerate vegane.
Cu toate acestea, în unele părți ale lumii, în special în India, ouăle sunt într-adevăr considerate a fi carne, iar unii vegetarieni nu le vor mânca. De obicei, acest lucru este legat de practica religioasă, cum ar fi hinduismul. Hindușii vegetarieni și cei care au ajuns la vegetarianismul din mediul hindus consideră că ouăle sunt carne și nu le includ în dieta lor vegetariană. Deci, în timp ce majoritatea occidentalilor consideră că ouăle sunt vegetariene, mulți estici nu; asta înseamnă că indiferent dacă ouăle sunt vegetariene sau nu depind de un acord cultural.
Ouăle provin de la pui, cum pot fi vegetariene?
Vegetarienii evită să mănânce animale moarte, iar în timp ce ouăle nu sunt animale moarte, există unele dezbateri cu privire la faptul dacă vegetarienii ar trebui să evite sau nu consumul de alimente care necesită uciderea animalelor, chiar dacă acestea încă evită carnea animalelor. De exemplu, ouăle de caviar sunt obținute din tăierea stomacurilor deschise de pește și luarea ouălor din interiorul peștilor. Ouăle în sine sunt vegetariene, dar animalul trebuie să moară pentru a le obține.
Puii trebuie să moară pentru a depune ouă? Ei bine, nu, nu chiar. Dar adevărul este că ei o fac. Dacă nu cumpărați ouă de la vecinul de alături și ați văzut condițiile fermei lor, susțineți agricultura industrializată din fabrică, care ucide milioane de pui în timp ce obține ouăle lor în fiecare an.
Dacă asta vă preocupă, probabil că veți dori să fiți complet vegan și să evitați laptele și produsele lactate, precum și ouăle. Dar să nu vă faceți griji. Există o mulțime de moduri de a înlocui ouăle în gătit și coacere și poate fi la fel de simplu ca să cumperi un înlocuitor de ouă comercial. Și, desigur, puteți utiliza o mulțime de înlocuitori de lapte vegan și înlocuitori de lapte. Există chiar și înlocuitori de ouă de Paște vegane care pot fi vopsite în aceste zile.
Ce zici de preocupările de sănătate?
Dacă mănânci mai multe mese fără carne pentru a reduce aportul de grăsime sau pentru a scădea nivelul colesterolului, consumul de ouă nu este cel mai bun pariu. American Heart Association recomandă adulților să nu mănânce cel mult patru ouă pe săptămână, în timp ce Australian Heart Foundation este în regulă cu până la șase pe săptămână, dar dacă încercați să vă reduceți nivelul de grăsime sau de colesterol, este mai bine să mâncați mai puține. Multe rețete vegetariene nu au nevoie de ouă și, dacă căutați rețete complet fără ou, încercați să răsfoiți câteva rețete vegane sănătoase.
Vrei să încerci să gătești fără ouă? Pentru început, încercați o crică vegană fără ouă sau una dintre aceste rețete populare, ușoare de scrâșnit de tofu, pentru a înlocui ouăle pentru micul dejun. Sau, dacă doriți să evitați tofu, încercați un nou VeganEgg pe care trebuie să-l vedeți (și să îl gustați!) Pentru a crede.
Deci ar trebui să mănânc ouă dacă sunt vegetarian?
Linia de bază: Lucrul important nu este dacă un produs alimentar se încadrează sau nu în definiția voastră (sau a unei alte persoane) de vegetarian sau nu, ci dacă simțiți sau nu că consumarea alimentelor este justificabilă moral sau nu. Dacă încercați să fiți amabili cu animalele, poate doriți să explorați mersul vegan. Dacă mănânci vegetarian pentru sănătatea ta, vei descoperi probabil că vrei să reduci numărul de ouă pe care le consumi.
Brânza este vegetariană?
