În ultimii ani a apărut o renaștere a apiculturii și o apreciere din ce în ce mai mare în rândul consumatorilor pentru miere brută. Este o tendință pe care consumatorii kosher o pot îmbrățișa în funcție de Star-K și multe alte autorități rabinice, mierea crudă pură, fără adaosuri de aromă, este întotdeauna kosher, chiar și fără a se opri. (Rețineți că, pentru CRC, mierea achiziționată la nivel de vânzare cu amănuntul, de exemplu, tipul pe care l-ați găsi în urșii de miere din plastic de la supermarket, necesită un hechsher, deoarece s-ar putea să fie încălzit miere comercială pe piața de masă pentru a face mai ușor ambalarea.)
Iată o selecție de oferte excepționale de miere, care sunt ușor disponibile online; Piețele fermierilor și magazinele locale de cadouri sunt alte surse bune pentru miere brută cu o singură sursă.
-
Miere fermă unică sursă
Ken Friberg / Rat Race Studios
Ferma Ames din Minnesota oferă o gamă interesantă de miere cu o singură sursă, de la hrișcă cu aromă profundă până la lemn de basă delicat, mierele de premiere semnate câștigătoare ale stupinei. O caracteristică deosebit de îngrijită este programul de răspundere „Hive-To-Table”: fiecare borcan listează numărul stupului, curtea albinelor și anul de extracție. Puteți utiliza aceste informații pentru a afla mai multe despre proveniența mierii dvs. pe site-ul Ames Farm. De obicei, are un preț cuprins între 4, 15 și 14, 50 USD.
-
Albine mari de insulă
Ryan Siphers
Florile tropicale care caracterizează peisajul superba robust al Hawaii sunt esența mierii unice a Big Island Bee. Stupina oferă trei soiuri de miere crudă, Macadamia Nut Blossom, Organic Wilelaiki Blossom și o frumoasă miere albă cristalizată, realizată din floarea Ohia Lehua, care crește doar în Hawaii. Prețurile variază de la 30 USD la 34 dolari pentru 3 borcane de 9 oz sau 38 USD până la 42 dolari pentru un borcan de 47 oz; transportul către continentul american este gratuit pentru comenzi de peste 65 USD.
-
Miere albine roșii de o singură origine
Albina Rosie
Marina Marchese a început apicultura ca hobby; astăzi, este un ambasador pasionat pentru toate lucrurile legate de miere. Nu numai că se dovedește o gamă impresionantă de miere crudă artizanală, dar este autoră de cărți despre miere și apicultură și, în rolul său de „somelier de miere”, oferă prelegeri și degustări care subliniază importanța terroirului pentru profilurile de aromă unice ale single-urilor. -miere originară. Printre ofertele mai neobișnuite ale albinelor roșii se numără coacăzul roșu, floarea de mere, floarea de dovleac și mierea de bambus; fagure este, de asemenea, disponibil. Prețurile variază între 5 și 22 $.
-
Compania de albine Savannah
Kate Dowdle Photography
Ted Dennard a intrat în vânzarea mierii din cei 5 stupi ai săi în 1999, când o prietenă i-a cerut să-și îmbrace ceva pentru magazin. De atunci, Compania de albine Savannah s-a transformat într-unul dintre cei mai buni furnizori din America de îngrijire corporală de miere și de albine „cotidiene” de produse artizanale și locale.
De asemenea, compania a susținut cauza albinelor, lucrând pentru a educa publicul despre importanța polenizatorilor principali ai naturii pentru ecosistem și aprovizionarea cu alimente. Printre soiurile de albine Savannah se numără Acacia, Sourwood, Palmetto și o miere luxuriantă de alb de iarnă. Flauturile semnate manual din rezerva de aur Tupelo sau rezerva de aur Sourwood, în ediție limitată, ar face un cadou de logodnă excepțional sau se adaugă la masa Rosh Hashana. Prețurile sunt cuprinse între 6 și 112 USD.
Cum să-ți spun dacă mierea este kosher
- Căutați pe borcanele cuvintele „raw”, „100% pure” și / sau „single-source” sau „varietal”. Verificați eticheta ingredientului pentru a vă asigura că nu există ingrediente sau arome adăugate. Rețineți că, atunci când aroma mierii derivă din tipul de înflorire , de exemplu, mierea de floare de mure, nu există probleme de kashrut. Dacă ar fi adăugat piureul de mure sau aromă, certificarea kosher ar fi necesară. Dacă găsiți părți de albine în miere nefiltrată, acestea trebuie să fie încordate, dar mierea rămâne kosher.Facul de miere și polenul de albine sunt kosher, dar jeleul regal nu. Propolisul este kosher, dar necesită un hechsher.
