Pulaw / Flickr
- Total: 5 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 0 min
- Randament: 1 1/4 cani adobo (60 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 4 | calorii |
| 0g | Gras |
| 1g | Carbohidrați |
| 0g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Portii: 1 1/4 cani adobo (60 portii) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 4 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 698mg | 30% |
| Total carbohidrați 1g | 0% |
| Fibră dietetică 0g | 1% |
| Proteine 0g | |
| Calciu 10mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă de freză uscată adobo este un amestec savuros, de toate condimentele, folosit pentru condimentarea și marinarea cărnii, păsărilor de curte și a peștilor.
Adobo poate fi preparat ca un amestec de condimente uscate sau o pastă de frecare umedă. Acest adobo uscat este făcut cu sare, usturoi granulat, oregano, ardei negru, turmeric și ceapă pudră și se reunesc în mai puțin de 5 minute. Puteți personaliza rețeta ajustând ingredientele în funcție de condimentele pe care le preferați.
Adobo este esențial în bucătăria spaniolă din Caraibe și America Latină, cu rețete care variază ușor de la o țară la alta. Este atât de fundamental în bucătăriile latine încât adobado înseamnă „marinat și gătit în sos de adobo”.
Înainte de refrigerare, amestecurile de adobo erau făcute din sare, măsline, oțet sau vin și mirodenii și folosite pentru păstrarea cărnii. În aceste zile, acesta nu mai este folosit pentru conservarea cărnii, ci mai degrabă ca condiment pentru majoritatea metodelor de gătit și ca bază pentru fasole, tocanite, sosuri, stocuri și legume.
ingrediente
- 6 linguri sare
- 6 linguri de usturoi (granulate)
- 4 linguri oregano
- 2 linguri piper (negru)
- 2 linguri turmeric
- 2 linguri pulbere de ceapă
Pași pentru realizarea ei
Într-un castron mediu, bateți împreună 6 linguri de sare, 6 linguri de usturoi granulat, 4 linguri de oregano, 2 linguri de piper negru, 2 linguri de turmeric și 2 linguri de pulbere de ceapă până se amestecă bine.
Transferă într-un recipient etanș până la 6 luni.
Folosiți-o așa cum vă recomandă rețeta.
Folosește Adobo Uscat în aceste rețete
Reteta de Friptura de Pui Braised: Cunoscut sub numele de pollo guisado, acest fel de mâncare, care se prepară cu un frecat uscat de adobo, este popular în insulele de limbă spaniolă Puerto Rico, Cuba și Republica Dominicană.
Rețeta de Turcia prăjită în Puerto Rico: Acest pavochon este un alt candidat pentru frecarea adobo uscată. Se freacă sub piele, în interiorul cavității și pe partea de sus a pielii.
Etichete reteta:
- condiment
- caribbean
- cookout
- amestec de condimente
