Ray Kachatorian / The Image Bank / Getty Images
Sorbetele de fructe sunt alternative ușoare și răcoritoare la înghețată. Deoarece sunt făcute doar cu fructe, zahăr și apă, acestea sunt o alegere excelentă pentru persoanele care doresc să reducă grăsimea din dieta lor, fără a sacrifica deserturile înghețate. Un sorbet grozav ar trebui să guste, așa cum face fructele la maxim, ceea ce înseamnă utilizarea fructelor proaspete la vârf sau fructe care sunt înghețate imediat după ce au fost culese.
Dacă nu ați încercat niciodată să vă faceți propriul sorbet de fructe, încercați una dintre aceste rețete. Toate sunt ușoare pentru începători, dar suficient de aromate pentru bucătarii de toate calibrele. Odată ce stăpâniți elementele de bază, gândiți-vă să adăugați câteva plante precum menta sau busuioc pentru creații unice.
Sorbet de afine
Dulceața naturală a afine creează un sorbet gustos, în timp ce nivelul ridicat de antioxidanți creează, de asemenea, un desert nutritiv. Sorbetul se poate face fie cu fructe proaspete, fie cu fructe congelate, în funcție de ceea ce este disponibil și accesibil. O cantitate generoasă de boabe este combinată cu un sirop de zahăr, apă, suc de lămâie și sare. Amestecul este purificat până la neted și apoi congelat până la rece și oarecum ferm.
Sorbet cu lămâie
Nu toate sorbele trebuie să fie super-dulciuri. Aromele tăiate și citricele de citronă și lămâie fac un sorbet revigorant și un demachiant perfect pentru palat după o cină bogată. Deși această rețetă de sorbet poate fi făcută cu o singură aromă de suc de fructe, combinarea aromelor de lămâie și lime aduce mai multă profunzime și interes pentru desert.
Sorbet Mango
Mango-urile sunt un fruct din piatră tropicală, care este originar din părțile de sud ale Asiei, deși pot fi întâlnite frecvent în aproape orice supermarket. Deoarece carnea unui mango are o textură cremoasă, conferă sorbetului o gură grozavă. Folosiți o rețetă de bază cu sorbet de fructe, apelând la doar zahăr, apă și fructe și înlocuiți mango pentru cantaloupe. Sau, dacă nu vă deranjează să adăugați lactate, încercați înghețată de mango.
Sorbet portocaliu
Deși sucul de portocale proaspăt stors este un mod minunat de a face sorbet, puteți face desertul înghețat folosind o marcă bună de suc de portocale îmbuteliat. Dacă ai un brand preferat de suc pe care îți place să bei, acesta va oferi în mod natural o aromă plăcută desertului tău. Pur și simplu faceți un sirop de zahăr, adăugați sucul de portocale și refrigerați până când sunt răcite complet. Amestecați niște Grand Marnier și congelați pentru un sorbet gustos, cu o răsucire specială.
Sorbet de căpșuni
O căpșună coaptă este un fruct atât de dulce pe care să îl mănânci de la sine, dar această dulceață îl face și un plus minunat la deserturi. În plus, căpșunele aduc și o culoare roșie vibrantă sorbetului. Puteți folosi fructe congelate atunci când fructele de pădure nu sunt în sezon, ceea ce înseamnă că sorbetul de căpșuni este aproape la îndemână indiferent de perioada anului. Căpșunele pură sunt combinate cu un sirop de zahăr, amidon de porumb și apă și apoi înghețate. Amestecul este apoi amestecat într-un procesor alimentar până la neted și cremos și apoi din nou înghețat.
