Diana Rattray / The Spince mănâncă
- Total: 22 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 12 min
- Randament: 10 până la 12 porții
Grăsimea de rață face ca aceste biscuiți să fie deosebit de fragede și delicioase. Dacă nu vă îngrășați propria rață, o puteți găsi în unele magazine alimentare și piețe specializate. Este disponibil și prin Amazon.com și alte magazine online.
Pentru biscuiți ușoși și plini, amestecă și lucrează cât mai puțin aluatul, până când aluatul este umed și ține împreună. De asemenea, când tăiați aluatul cu tăietorul de biscuiți, nu vă răsuciți. Încercați să vă amintiți să tăiați în sus și jos. Răsucirea poate provoca creșterea lor în timp ce se coace.
ingrediente
- 2 și 1/4 cani făină de toate scopurile (aproximativ 10 uncii)
- 1 lingură plus 1 linguriță praf de copt (de preferință fără aluminiu)
- 1/4 linguriță de coacere
- 3/4 linguriță sare
- 4 linguri grăsime de rață (răcită aproximativ 20 de minute la congelator până la solid)
- 1 cană de lapte de unt bine agitat bine
Pași pentru realizarea ei
Încălziți cuptorul la 425 F.
Aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament.
Într-un bol mediu, combinați făina, praful de copt, soda și sarea. Butați să amestecați bine.
Adăugați grăsimea de rață răcită / congelată cu un amestecător de patiserie până când amestecul seamănă cu o masă. Adăugați laptele de unt și amestecați până când este umezit. Întoarceți-vă pe o suprafață înmuiată și frământați de 2 până la 4 ori. Aluatul va fi moale.
Trageți ușor într-un cerc de aproximativ 3/4 inci grosime. Tăiați cu tăietori de biscuiți și aranjați pe foaia de copt pregătită. Aduna resturile de aluat și tapetează din nou într-un cerc mic. Lucrați aluatul cât mai puțin.
Coaceți biscuiții aproximativ 12-15 minute, până se rumenesc.
Etichete reteta:
- pâine
- garnitură
- sudic
- cină în familie
