Imagini premium UIG / Getty
Creveții sunt populari, ușor de gătit și delicioși. De asemenea, poate fi prins și ridicat în moduri nesustenabile remarcabil.
Pentru mai multe informații, consultați seafoodwatch.org. Acestea creează recomandări de fructe de mare bazate pe regiune, care iau în considerare efectele asupra mediului și nivelurile de toxicitate.
-
Creveți bruni
Christopher Furlong / Getty Images
Majoritatea capturilor de creveți din SUA sunt creveți bruni. Au o tentă ușor maronie atunci când sunt crude (nu este o surpriză acolo!), Dar nu vă faceți griji, ele devin roz, ca niște creveți atunci când sunt gătite. Au o aromă mai terestră decât alte soiuri.
-
Creveți roz
Mama fiicei Press / Getty Images
Creveții roz sunt prinși mai ales în largul coastei Golfului din Florida. Sunt pline, cărnoase și versatile. Căutați-le, de obicei înghețate, în toate SUA
Creveții congelați pot fi o alegere excelentă, care oferă piețelor și consumatorilor o flexibilitate minunată - căutați soiuri congelate cu cea mai bună calitate.
-
Creveți Maine
Nance Trueworthy / Getty Images
Majoritatea creveților Maine sunt creveți cu apă rece, la fel ca creveții Pink Oregon. Sunt perfecte pentru salate de creveți, cocktailuri de creveți și în supe.
Alții, precum cei din imagine, sunt de un roșu mai strălucitor - apreciați de localnici.
-
Creveți roz Oregon
Gary Moon / Getty Images
Creveții roz din Oregon sunt creveți minunați cu aromă dintr-un pescuit foarte bine gestionat de pe coasta Oregonului. La fel ca pescuitul de creveți din Florida și Maine, cel din Oregon urmează practicile durabile din punct de vedere al mediului și limitele strict sezoniere și de captură.
-
Creveți roșii regali
fcafotodigital / Getty Images
Creveții roșii regali sunt prinși în Golful Mexic. Sunt creveți cu apă adâncă care au gust mai degrabă ca homarul. Evidențați-le aroma bogată cu preparate simple sau profitați de aceasta folosind creveți roșii regali în preparate bogate aromate precum etouffées, gumbos și pui.
-
Creveți la fața locului
Taesam Do / Getty Images
În ciuda numelui lor, creveții locului sunt creveți biologic. Prinsă de-a lungul Coastei de Vest de la Santa Barbara până la Columbia Britanică, creveții la fața locului sunt o pescuit limitat, dar bine gestionat. Sunt dulci, buturosi și teribil (deși justificabil) scumpi. Acestea pot fi dificil de găsit, deoarece restaurantele au tendința de a trage toate creveții la fața locului pe care le pot găsi.
Căutați creveți la fața locului vândute vii de cea mai bună calitate. Dacă nu sunt vândute vii, producătorii de pește buni vor fi îndepărtați capul pentru a încetini sau a limita descompunerea.
-
Crevetii albi
Câștigă McNamee / Getty Images
Creveții albi au o aromă de creveți curată și clasică, cu acea margine perfect nutty. Îmi place să gătesc creveți albi mai mari pe grătar, cu o perie de unt și o stoarcere de lămâie.
