TatayaKudo / iStock / Getty Images Plus
- Total: 5 ore 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 5 ore
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 874 | calorii |
| 30g | Gras |
| 88g | Carbohidrați |
| 60g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 874 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 30g | 39% |
| Grasimi saturate 10g | 48% |
| Colesterol 148mg | 49% |
| Sodiu 749mg | 33% |
| Carbohidrat total 88g | 32% |
| Fibră dietetică 8g | 27% |
| Proteine 60g | |
| Calciu 185mg | 14% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Serviți acest fel de carne de porc și orez bine condimentat cu mazărea congelată opțională sau folosiți legumele preferate ale familiei. Indiferent dacă folosiți vasul de croșetă sau îl faceți mai repede în tigaia de încredere, farfuria nu va dezamăgi.
Orezul convertit - cunoscut și sub denumirea de orez parboiled - păstrează un pic mai bine decât orezul obișnuit cu cereale lungi în vasul de crock. Pentru a vă asigura că orezul nu este prea copt și moale, verificați orezul după aproximativ 4 ore. Un amestec de orez brun și sălbatic este o altă alegere excelentă pentru această rețetă pentru textură și aromă. Simteți-vă liber să adăugați aproximativ 1 cană de ciuperci feliate în tigaie cu ceapa sau să adăugați o cutie sau un borcan de ciuperci feliate
ingrediente
- 1 1/2 de kilograme de porc dezosat (1/2-inch până la 3/4-inch)
- Sare kosher și ardei negru
- 1 ceapă medie
- 1 usturoi cu cui mare
- 1/2 cană făină de toate scopurile
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- 1 1/4 cani orez transformat
- 2 lingurițe de pătrunjel uscat
- 1 3/4 cani stoc de pui
- Opțional: 1 1/2 cani mazăre congelată (dezghețată)
Pași pentru realizarea ei
Metoda Crock Pot
Ungeți cotletele de porc cu prosoape de hârtie să se usuce. Se presară cu sare kosher și piper negru proaspăt măcinat.
Cojiți ceapa, tăiați-o în bucăți de 1/2-inch și puneți-o deoparte.
Cojiți usturoiul, tocați-l și puneți-l deoparte.
Se aruncă cotletele de porc cu făină.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-înalt. Când uleiul este fierbinte și strălucitor, adăugați cotletele de porc și rumeniți aproximativ 2 până la 3 minute pe fiecare parte. Scoateți cotletele pe o farfurie și puneți deoparte.
Adăugați ceapa tocată în tigaie; continuați să gătiți până ce ceapa este translucidă. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 1 minut mai mult.
Puneți orezul în aragazul lent și apoi presărați cu pătrunjel. Aranjați carnea de porc, ceapa și usturoiul peste orez.
Turnați stocul de pui în tigaia fierbinte și amestecați pentru a slăbi bucățile rumenite de pe fundul tigaiei. Turnați bulionul peste carne de porc și orez în aragazul lent.
Se acoperă și se gătește la foc mic timp de aproximativ 4 până la 6 ore, sau până când orezul este fraged.
Adăugați mazărea verde dezghetată cu aproximativ 30 de minute înainte de a face vasul (dacă folosiți).
Metoda Skillet
Urmați pașii 1 până la 6 din metoda crock pot.
Adăugați orezul și pătrunjelul în tigaie cu ceapa și adăugați cu cotletul de porc. Adăugați stocul de pui în tigaie împreună cu 1/2 cană de apă sau mai mult stoc.
Se aduce la foc mic la foc mediu-înalt. Rotiți focul la foc mic, acoperiți și lăsați la foc mic timp de 20 de minute sau până când orezul este fraged. Adăugați mazărea congelată cu aproximativ 5 minute înainte ca vasul să fie gata (dacă folosiți).
sfaturi
- Puteți găti orez separat, dacă doriți. Gatiti-l pe plita cu aproximativ 25-30 de minute inainte ca carnea de porc sa fie gata. Adăugați aproximativ 1/2 cană din stocul de pui la carnea de porc în aragazul lent și gătiți orezul într-o combinație de restul de 1 1/4 cani de pui și 1 1/4 cani de apă sau mai mult stoc.
Etichete reteta:
- porc
- cotlet de porc și orez
- antreu
- sudic
