Molidul
- Total: 55 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 45 min
- Randament: servește 4
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 145 | calorii |
| 7g | Gras |
| 20g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: servește 4 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 145 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 7g | 9% |
| Grăsimi saturate 1g | 3% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 86mg | 4% |
| Carbohidrat total 20g | 7% |
| Fibră dietetică 5g | 17% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 41mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Puteți fierbe un păstârnac; îl puteți fierbe apoi se bea; și chiar adăugați piureul de păstăi în alte legume. Toate, desigur, sunt delicioase. Dar, dacă doriți să faceți păstăi să cânte cu dulceață și textură, atunci prăjirea este singura cale de urmat.
Pătrunjelul mult malinizat intră la propriu când este prăjit la cuptor, deoarece intensifică ceea ce este deja o legumă dulce. În plus, prăjirea în grăsime fierbinte caramelizează, de asemenea, acele zaharuri care adaugă un strat frumos de crocant la păstârnac. Și cel mai mare bonus, toate acestea pot fi obținute ușor și rapid. Iubesc.
Ce ulei sau grăsime să folosești. Grăsimea de gâscă sau de rață va adăuga și mai multă aromă păstârnacului, la fel ca picăturile sau untura, dar nu la fel de mult. Uleiul nu oferă gust, dar creează totuși exteriorul crocant.
ingrediente
- 1 kilogram / 500 grame păstârnac proaspăt (decojit)
- 2 linguri grăsime de gâscă (sau untură, picurare sau ulei vegetal)
- Sare de mare (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Preîncălziți cuptorul la 425 F / 220 C / gaz 7.
Tăiați pătrunjelele în bucăți chiar de mușcătură sau pană groasă.
Molidul
Puneți-le într-o cratiță mare și acoperiți cu apă rece, ușor sărată. Aduceți la fiert.
Molidul
După ce a fiert, reduceți focul și lăsați la foc mic 5 minute. Când sunt gătite, păstârnacele trebuie să fie ușor fragede, dar absolut delicat. (Dacă le supraîncărcați, amestecați-le cu mult unt și piper, deoarece din păcate nu se vor prăji.)
Molidul
După ce a fost ușor gătit, scurgeți și așezați într-o parte pentru a lăsa păstăii să se răcească ușor.
Molidul
Încălziți grăsimea într-un cositor până la arsuri, dar nu ardeți.
Molidul
Trageți cu grijă păstarnii în grăsimea fierbinte. Folosind o lingură înveliți fiecare bucată cu grăsime fierbinte, acest lucru va împiedica păstănii să se lipească.
Molidul
Întoarceți cositorul la cuptor și prăjiți 10 minute.
Întoarceți toate păstârnacele și prăjiți-le încă 10 minute, sau până când păstârnacele se rumenesc.
Molidul
Scoateți din tigaie cu o lingură pliată și scurgeți pe hârtie de bucătărie.
Molidul
Serviți imediat cu alegerea principalului.
Molidul
Bucurați-vă!
Bacsis
- Dacă doriți, vă puteți pregăti păstârnele în avans. Parfumează păstârnacele ca mai sus, și odată fraged, scurgeți, răciți, acoperiți, apoi puneți-l în frigider. Reveniți la temperatura camerei când sunteți gata să le gătiți, apoi continuați cu rețeta; o tehnică minunată când ai o cină mare de pregătit, cum ar fi prânzul de Crăciun sau duminică.
Variante de reteta
- În acest păstârnac prăjit cu rețetă de glazură de arțar, cum ar fi morcovii de prăjire a cuptorului, prăjirea va scoate în evidență dulceața de păstârnac și va crea un exterior ușor caramelizat. Odată ce piureul este în grăsimea fierbinte, chiar înainte de prăjire adăugați o bună stropire de semințe de susan.
Etichete reteta:
- pastarnacul
- prăjituri prăjite
- garnitură
- britanic
