Diana Rattray
- Total: 3 ore 27 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 3 ore 12 min
- Randament: 10 până la 12 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 403 | calorii |
| 14g | Gras |
| 41g | Carbohidrați |
| 27g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 10 până la 12 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 403 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 14g | 18% |
| Grasimi saturate 5g | 24% |
| Colesterol 63mg | 21% |
| Sodiu 770mg | 33% |
| Carbohidrat total 41g | 15% |
| Fibră dietetică 7g | 25% |
| Proteine 27g | |
| Calciu 66mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceste fasole abundente și aromate fac un fel de mâncare fabulos pentru a fi servit la un grătar. Puteți să le duceți chiar și la o petrecere sau un potluck, chiar în aragazul lent. Acesta este un fel de mâncare grozav pentru a însoți carnea de porc trasă sau puiul tras.
Boabele coapte din fasole sunt o componentă importantă a acestui fel de mâncare datorită aromei pe care o adaugă, dar puteți schimba celelalte tipuri de conserve de fasole. Consultați sfaturile pentru câteva idei de substituție.
Aceste fasole pot fi, de asemenea, o farfurie. Adăugați mai multă carne de vită pentru o cină abundentă și serviți-le cu carne de coajă și coacăz sau prăjituri fierbinți.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 8 uncii de slănină, aproximativ 10 până la 12 felii
- 1 - 1 1/2 lire carne de vită macină macină (85% sau mai bine)
- 1 cană ceapă tocată
- 1/2 cană zahăr brun deschis (ambalat)
- 1 lingura de mustar uscat
- 2 (15 uncii) conserve de fasole coapte
- 1 boabe de lima sau boabe de unt (scurse)
- 1 boabe de rinichi (drenată)
- 1/2 cană ketchup sau sos la grătar
- 1 lingură oțet de cidru sau oțet alb
- Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Într-o tigaie mare, la foc mediu-mic, gătiți slănină până când este doar crocant. Poți fie fiert fiertul întreg, fie tăiat slănina în bucăți înainte de a găti. După ce este crocant, scoateți slănina pe prosoape de hârtie pentru a se scurge. Lăsați aproximativ 2 lingurițe de picături de slănină în tigaie și aruncați picăturile rămase.
Molidul
Puneți tigaia la foc mediu și adăugați carnea măcinată și ceapa tocată. Gătiti până când carnea de vită nu mai este roz, amestecând și rupând bucăți mai mari. Cu ajutorul unei linguri sau a unei spatule, transferați carnea măcinată în locașul de veselă al aragazului lent.
Molidul
Adăugați zahărul brun, muștarul uscat, fasolea coaptă, două conserve de fasole scursă, ketchup sau sos de grătar și oțet. Gustă și condimentează cu sare kosher și piper negru proaspăt măcinat.
Molidul
Se acoperă și se gătește la foc mic timp de 3 până la 5 ore.
sfaturi
- Există două modalități grozave de a găti slănină: coapte sau prăjite. Pentru slănină la cuptor, încălziți cuptorul la 375 F. Aliniați o foaie cu coajă cu folie. Aranjați slănina în tigaie și coaceți timp de 22 până la 26 de minute sau până când sunt crocante. Pentru slănină prăjită, așezați fâșiile de slănină într-o tigaie și puneți-le la foc mediu-mic. Când observi că slănina se încurcă ușor, întoarce-l. Continuați să gătiți, întorcând ocazional, până când se rumenesc. În funcție de cantitatea de slănină pe care o gătiți, poate fi necesar să o prăjiți în loturi. Scoateți slănina pe prosoape de hârtie pentru a se scurge.
Variante de reteta
- Dacă aveți fasole copt, dar nu aveți boabe de rinichi sau boabe de lime în cămară, folosiți fasole pinto, fasole grozavă din nord, fasole neagră sau fasole bleumarin. Chiar și mazărele cu ochi negri din conserve ar funcționa în acest fel de mâncare! Folosiți carne de porc sau cârnați parțial împreună cu carnea măcinată. Adăugați 1/2 cană de ardei copt verde sau o combinație de ardei roșii și verzi la tigaia cu ceapa și Carne de vită tocată.
Etichete reteta:
- Fasole Lima
- antreu
- sudic
- partid
