Diana Rattray
- Total: 7 ore 20 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 7 ore
- Randament: 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 123 | calorii |
| 1g | Gras |
| 22g | Carbohidrați |
| 8g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 123 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 1g | 1% |
| Grăsimi saturate 0g | 1% |
| Colesterol 2mg | 1% |
| Sodiu 88mg | 4% |
| Carbohidrat total 22g | 8% |
| Fibră dietetică 6g | 23% |
| Proteine 8g | |
| Calciu 44mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceasta este o rețetă ușoară, de bază cu fasole de lima, cu șuncă, ceapă și condimente. Chiar dacă nu sunteți fan al fasolei de lima, sigur vă place acest fel de mâncare.
Boabele de tei uscate, cunoscute și sub numele de boabe de unt, devin fragede și cremoase atunci când sunt gătite și au un gust mult mai bun decât în conserve. În plus, 1 kilogram de fasole uscată face cam trei sau patru (15 uncii) conserve. Deci, de asemenea, sunt mult mai ușor la buget.
Unii oameni au probleme cu fasolea în aragazul lent, așa că se adaugă condimente sărate după ce fasolea devine fragedă. Dacă gătiți în mod obișnuit fasole cu sare și nu aveți probleme, mergeți mai departe și adăugați toate ingredientele în oală.
Pentru o masă adevărată din sud, serviți boabele de tei cu coacăz proaspăt coapte (de preferință neindulcit) împreună cu o salată gătită sau verdeață gătită. Macaroanele și brânza, cartofii și porumbul merg bine și cu aceste fasole de var.
Boabele de tei trebuie înmuiate peste noapte, așa că planificați în consecință.
ingrediente
- 1 kilogram fasole boabe (uscate)
- 2 sferturi de apă (pentru înmuiere)
- 2 cepe medii (tocate gros)
- 1 os de șuncă și șuncă rămasă (după dorință)
- 3 - 4 căni de apă (pentru a acoperi)
- 1 linguriță Cajun sau amestec de condimente creole
- 1/4 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- Dash ardei cayenne
- Sarat la gust)
Pași pentru realizarea ei
Înmuiați boabele de var cu aproximativ 2 sferturi de apă peste noapte.
Scurgeți și puneți fasolea de lămâie în insertia cuptorului lent. Se amestecă ceapa tocată și se adaugă osul de șuncă. Adăugați 3 până la 4 căni de apă dulce doar pentru a acoperi fasolea.
Acoperiți și gătiți fasolea la înălțime timp de 2 1/2 - 3 ore sau până când fasolea fragedă este fragedă.
Adăugați orice șuncă de cubulețe în plus, condimentul Cajun sau Creole și ardeii negri și cayenne. Gustă și adaugă sare, după cum este necesar. Se acoperă și se gătește la foc mic timp de 4 ore, sau până când fasolea este foarte fragedă.
Notă: în loc de oase de șuncă, folosiți șoici de șuncă sau ciobi de porc afumați sau adăugați carne de porc sau slănină.
Etichete reteta:
- Fasole Lima
- boabe de lăcrime de ghiveci
- cină
- sudic
