Ian Collins / Flickr
Există mai multe moduri de a servi grătar de porc. În multe locuri, îl vei găsi servit fără sos pe o farfurie, dar mai frecvent îl vei găsi servit ca un sandwich. Tradiția sandwich-ului se întoarce la vechile revigorii ale corturilor și la mitingurile politice unde sandvișurile de porc trase au fost deservite de sute sau chiar mii, pentru a garanta un bun rezultat. Puteți obține în continuare aceste sandvișuri servite la restaurante de la mari la mici din sud. De fapt, încep să apară în restaurantele lanțului național din întreaga lume.
Începeți Cu Porcul
Carne de porc mărunțită: pentru a face un sandviș de porc extras, trebuie să începeți cu carnea de porc. Ar trebui să fie mărunțit bine, fără piese mari. Vrei să fie slăbit în chiflă și ușor de mâncat. Acum, dacă carnea de porc este afumată, nu va fi în nici un caz mai mestecată. De aici ai nevoie de o grămadă. Coșurile ieftine de pâine albă sunt pâinea la alegere. Cozile fanteziste și scumpe pur și simplu nu o vor face. Nu aveți nevoie de pâine de înaltă calitate sau aromă pentru acest sandwich. Tot ce face pâinea este să-ți oferi ceva de care să te ții. Coșurile simple absorb sucurile și sosul, dar nu adaugă mult în felul de aromă sandvișului, astfel încât carnea este ceea ce iese în evidență.
Standard Coleslaw
Cole slaw: Urmează problema problemei. Pentru majoritatea oamenilor, Coleslaw este o salată portabilă care se servește în containere mici de polistiren cu pui. În unele regiuni ale globului de porc extras, colacul poate fi pe o parte sau poate fi în sandwich. Oricum este bine, atâta timp cât colosalul nu are o aromă prea puternică. Tipul de casă folosită nu este în general nimic fantezist. De fapt, am văzut sandvișuri trase de porc, completate doar cu varză tocată. Cu toate acestea, coloana standard este varza, maioneza, oțetul și ardeiul iute. La fel ca chifla, aruncătorul ar trebui să fie simplu. Adăuga o tartă și o textură crocantă, dar permite cărnii să rămână vedeta spectacolului.
Servirea acestor sandvișuri
În ceea ce privește servirea acestor sandvișuri, considerăm că este mai bine să lăsăm oaspeții să își asambleze singuri. Astfel obțin exact ceea ce își doresc. Încercați să vă serviți alături de două sosuri de grătar, unul cald și altul dulce, un coloslaw simplu și o mulțime de chifle. Totul poate fi opțional. Ultima dată când i-am servit, nu credem că doi oameni i-au reunit în același mod.
