Nuci de nucă de nucă de cocos - Polvorones de Coco. Marian Blazes
- Total: 45 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 20 cookie-uri (10 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 386 | calorii |
| 30g | Gras |
| 28g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Portii: 20 cookie-uri (10 portii) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 386 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 30g | 38% |
| Grasimi saturate 15g | 74% |
| Colesterol 49mg | 16% |
| Sodiu 176mg | 8% |
| Carbohidrat total 28g | 10% |
| Fibră dietetică 3g | 11% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 62mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceste cookie-uri au un aspect destul de neobișnuit, dar ele au o aromă. Au un gust intens de migdale și nucă de cocos prăjit și au o textură delicată în topitură, care este irezistibilă.
Aroma unică și textura crudă a polvoronilor provin dintr-o primă etapă neobișnuită: prăjirea ingredientelor uscate în cuptor înainte de a le amesteca în aluat. Chiar și făina este prăjită, ceea ce elimină orice umiditate conferă prăjiturilor o textură aproape nisipoasă. În acest caz, se adaugă nucă de cocos prăjit.
Aluatul este un pic complicat la care să lucrezi datorită „încărcăturii” sale, dar merită efortul.
ingrediente
- 1 cană de migdale
- 2 cani faina cu toate scopurile
- 1 cană de nucă de nucă de cocos rasă
- 2 bețe de unt (înmuiat)
- 1 1/2 cani zahar pudra
- Vârf de sare (sau după gust)
- 1/2 linguriță aromă de nucă de cocos
- 1/2 lingurita vanilie
- Garnitură: zahăr pudră suplimentar pentru prăjirea prăjiturilor
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul la 250 de grade (F). Întindeți masa de migdale și cele 2 căni de făină pe o foaie de copt. Prăjiți făina de migdale și făina timp de 20-30 minute, sau până când masa de migdale este parfumată și foarte ușor rumenită.
Îndepărtați amestecul prăjit din cuptor și transferați într-un vas pentru a da deoparte să se răcească. Întindeți nuca de cocos pe foaia de copt și reveniți la cuptor. Prăjiți nuca de cocos până se rumenesc ușor, amestecând des. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească. După ce este răcoros, prelucrați nuca de cocos prăjită într-un procesor alimentar până când este măcinată foarte fin.
Așezați untul înmuiat în vasul unui mixer în picioare, prevăzut cu atașarea la paletă. Adăugați zahărul pudră. Începând cu viteză mică, bateți untul și zahărul împreună până la ușor și cremos. Adăugați sarea, vanilia și aromele de nucă de nucă de cocos și amestecați bine. Adăugați ingredientele uscate prăjite (făină, făină de migdale și nucă de cocos) și amestecați bine. Amestecul ar trebui să fie foarte crud, dar ar trebui să se aglomereze ușor atunci când stoarse în mână.
Înveliți aluatul în folie de plastic și răciți timp de 30 min până la o oră. Rotiți aluatul pe o suprafață ușor aromată cu o grosime de aproximativ 1/3 inch. Dacă aluatul este prea crud, umeziți ușor mâinile și frământați aluatul scurt. Tăiați aluatul în fursecuri - fie pătrate, fie cercuri - și așezați-le pe o foaie de copt căptușită cu pergament. Se coace la 350 de grade timp de 12-14 minute, sau până se rumenesc. Presărați prăjiturile cu zahăr pudră, în timp ce încă sunt calde.
Depozitați cookie-urile într-un recipient etanș.
Etichete reteta:
- nucă de cocos
- desert
- America de Sud
- Crăciun
