Rick / Flickr / cc de 2.0
- Total: 35 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 30 min
- Randament: 4 porții (4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 974 | calorii |
| 53g | Gras |
| 16g | Carbohidrați |
| 103g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 4 porții (4 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 974 |
| % Valoare zilnica* | |
| Total grasimi 53g | 68% |
| Grasimi saturate 15g | 74% |
| Colesterol 314mg | 105% |
| Sodiu 749mg | 33% |
| Carbohidrat total 16g | 6% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Proteine 103g | |
| Calciu 150mg | 12% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Destul de simplu pentru fiecare zi, dar destul de frumos pentru companie - asta aduce Pollo Rojo la masă! Aproape toată lumea îi place puiul și, atunci când este fiert în acest tomate și sos ușor picant de chile, trebuie să fie un hit.
Un alt lucru grozav în acest fel de mâncare este că puteți asambla diferitele alte ingrediente în timp ce puiul se fierbe, reducându-se în timp. Durează doar 30 de minute timp de gătire de la început până la sfârșit!
ingrediente
- 3 linguri ulei vegetal (împărțit sau 1 lingură untură de porc de bună calitate plus 2 linguri ulei)
- 3 - 4 jumătăți de piept de pui (sau 4 - 5 coapse de pui)
- 2 cani bulion de pui
- 2 căni de apă
- 6 roșii mari
- 1/2 ceapă (tăiată în sferturi)
- 1 lingură pulbere de chile roșii (sau pastă de chile)
- 1 usturoi cu cui mare (decojit și zdrobit)
- 1 lingurita oregano
- 1/2 lingurita chimen
- 1/2 linguriță de cacao pudră (neindulcit)
- Sarat la gust
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Porniți broilerul la înalt, astfel încât să poată încălzi în prealabil. Se încălzește 1 lingură de ulei sau untură într-o tigaie mare la foc mare. Se rumenesc bucățile de pui pe fiecare parte.
Acoperiți puiul cu bulion de pui și apă. Aduceți la fiert. În timp ce puiul se încălzește, tăiați partea superioară a fiecărei roșii și așezați-le, tăiați-le în jos, pe o foaie de fursecuri împreună cu ceapa. Peste ele se aruncă celelalte 2 linguri de ulei. Puneți foaia de fursec sub broiler și lăsați-o până când pielea de roșii devine foarte ridată și mărunțită.
În timp ce roșiile și ceapa se fierb, aduceți bulionul de pui la un foc tare și adăugați pudra de chile sau pasta, usturoi, oregano, chimen și pudră de cacao.
Când roșiile sunt gata, scoateți din broiler și lăsați să se răcească aproximativ un minut. În timp ce roșiile se răcesc, întoarceți bucățile de pui în oală. Cojiți pielea de pe fiecare roșie și folosiți o lingură pentru a scoate semințele din mijloc. Cu ajutorul degetelor, mușcați puțin roșia și adăugați în sosul din oală. Separați ceapa și amestecați în sos. Lasă sosul să se reducă, fierbând ușor și descoperit, în timp ce puiul termină de gătit.
Gătiti până când puiul ajunge la 170 F / 77 C în interior. Dacă lichidul se gătește prea repede, adăugați aproximativ o jumătate de cană de apă și continuați să gătiți, repetând dacă este necesar.
Servește-ți Pollo Rojo cu tortillas de porumb și orez alb sau orez mexican, dacă vrei. Asigurați-vă că refrigerați eventualele resturi pentru utilizarea viitoare, deoarece sunt delicioase.
Bucurați-vă!
Bacsis
- Serviți acest fel de mâncare pentru oaspeți (sau pur și simplu îl doriți ușor fantezist)? Faceți-o puțin mai festivă prin stropirea fiecărei porții cu o mână mică de ceapă verde tocată sau cu o ceapă crudă tăiată fin amestecată cu cilantro. Acest lucru va adăuga culoare, aromă și textură.
Etichete reteta:
- Roșie
- antreu
- mexican
- weeknight
