Instrumente de tăiere a porumbului. Diana Rattray
Porumbul, cu dulceața sa naturală, este o legumă atât copiilor, cât și adulților.
În timp ce porumbul congelat este procesat rapid pentru a păstra aroma dulce, nu există nimic de genul porumbului proaspăt din grădina ta sau de pe piața fermierului.
Pentru cele mai proaspete și mai dulci porumb, tăiați sâmburele de pe pălăria. Folosiți un instrument special sau un cuțit ascuțit urmând instrucțiunile de mai jos.
Cum se taie sâmburii de porumb integral din cocoși
- Scoateți cojile și mătasea din urechile proaspete de porumb. Clătiți bine.Tăiați suficient vârful pentru a crea un capăt superior plat.Puneți un bol mic, cu susul în jos, într-un bol mai mare. Acest lucru vă va oferi o înălțime mai bună pentru tăiere, iar sâmburii vor cădea în vas. Așezați puiul pe blatul său aplatizat pe vasul mic. Ținând capătul tijei de pe cob, tăiați în jos prin două sau trei rânduri de sâmburi cu un cuțit ascuțit, robust sau un instrument special de tăiere a porumbului. Nu tăiați prea aproape de cob - tăiați aproximativ 3/4 din drum prin sâmburi. O altă metodă populară folosește o tigaie pentru tort sau Bundt. Rămâneți învelișul pe tubul central și tăiați porumbul, lăsând sâmburele să cadă în tigaia pentru tort. Continuați până când toate rândurile de porumb sunt tăiate de pe cob. Pentru a obține sucul lăptoșilor și pulpa rămasă pe cob, răzuie cu spatele lamei cuțitului.
Cum să tăiați porumbul în stil cremă Folosiți o răzătoare pentru a tăia porumbul de la pălării. În mod alternativ, tăiați porumbul cu un cuțit sau un cuțit, dar tăiați la aproximativ o treime adâncimea sâmburilor, apoi tăiați încă o treime. Răzuiește sucurile lăptoase și pulpa rămasă pe mălai într-un bol.
Cum să înghețați porumbul pe Cob Blanch, pălăria cu coajă decojită și curățată în apă clocotită. Albiți urechile mici timp de 7 minute, urechile medii 9 minute și urechile mari 11 minute. Se răcește în apă cu gheață și apoi se scurge bine. Tăiați din coșuri ca mai sus, apoi împachetați porumbul în pungi cu congelator închis cu fermoar și expulzați cât mai mult din aer din saci. Etichetați numele și data și înghețați.
Cum se gătește porumb tăiat proaspăt Aduceți o cratiță cu aproximativ un centimetru de apă la fierbere la foc mediu. Adăugați 2 căni de porumb în tigaie, acoperiți și fierbeți aproximativ 4 până la 5 minute. Pentru a pune la microunde, puneți 2 căni de porumb într-un vas sau un vas sigur de copt cu 2 - 3 linguri de apă. Acoperiți și microunde cu 100% putere timp de aproximativ 5 până la 6 minute.
Încercați aceste rețete de porumb cu porumbul dvs. proaspăt
sfaturi
- O ureche medie de porumb va produce aproximativ 1/2 ceașcă de sâmbure. Cele patru urechi medii de porumb vor produce aproximativ 2 căni, echivalentul unui pachet de 10 uncii de porumb înghețat. Când alegeți porumb, căutați coji care sunt bine închise. Tulpina trebuie să fie verde și să nu fie lemnoasă. Puii de porumb ar trebui să se simtă plini de porumb și să aibă o mulțime de mătase aurie care provin din vârfurile lor.
