Danita Delimont / Getty Images
Kale ( Brassica oleracea ) este o legumă cu frunze din familia de culturi Brassica sau cole. De obicei, este grupat în categoria verdeață de gătit cu gulere, muștar și ciocolată elvețiană, dar este de fapt mai mult o varză fără titlu. Frunzele cresc dintr-o tulpină centrală care se alungește pe măsură ce crește. Kale este o putere de nutrienți. Plantele pot fi destul de ornamentale, cu frunze care pot fi ondulate sau etichetate, violet sau nuanțe de verde. Este considerată o legumă de sezon rece și poate face față unui ger, când este matură.
| Nume botanic | Brassica oleracea |
| Denumirea comună | nap |
| Tip de plantă | Bienală cultivată ca o legumă anuală cu frunze |
| Dimensiune matură | 2 picioare |
| Expunere solară | Soare plin la umbră parțială |
| Tip de sol | Argilos |
| PH-ul solului | 5, 5 până la 6, 5 |
| Timpul înflorit | Primavara timpurie |
| Culoare floare | Galben |
| Zonele de duritate | 7, 8, 9 |
| Zonele native | Europa de Sud și Vest |
Cum să crești Kale
Kale este ușor de cultivat din semințe (mult mai ușor decât varza), fie direct însămânțat în sol, fie început în interior și apoi transplantat. Poate fi cultivat sub formă de tăietură și să vină din nou legumă, deci câteva plante pot fi tot ce ai nevoie.
Kale este un membru al familiei de varză, care este notoriu pentru bolile de putrefacție și atragerea dăunătorilor de insecte. Poate fi sensibil la putregaiul negru și la rădăcina clubului, precum și afidele, buclele de varză, viermele de varză, viermele, gândacii de purici și slugile. Cea mai bună apărare este să supraveghezi deseori plantele pentru semne de ouă sau hrănire. Asigurați-vă că știți ce dăunător este în evidență și tratați în consecință.
Ușoară
Întrucât kale este cultivat pentru frunzele sale, nu pentru flori, poate suporta soarele plin până la umbră parțială. Expunerea la soare este doar un factor în creșterea plantelor de kale sănătoase. Se pot descurca cu mai mult soare dacă li se oferă multă apă pentru a răci solul. Umbra parțială va fi necesară dacă vremea este caldă și uscată.
Sol
Plantelor Kale le place să crească într-un sol bogat, bogat în materie organică cu un pH ușor acid. Îl crești pentru frunze, deci conținutul ridicat de azot furnizat de materia organică este crucial.
Apă
Păstrați-vă plantele de kale bine udate. Împreună cu temperaturile reci, solul umed ajută la păstrarea frunzelor de kale dulce și crocante, mai degrabă decât dure și amare. Mulcirea sub plante va păstra solul răcoros și umed, așa cum îi place calul.
Temperatură și umiditate
Temperatura optimă a solului pentru plantarea calului este de 60 până la 65 de grade Fahrenheit. Toate soiurile preferă temperaturile răcoroase și vor fi îndulcite printr-o notă de îngheț. Vremea caldă se transformă în amărăciune. Kale este o bienală care este de obicei cultivată ca anual. Va dura iarna în majoritatea zonelor, cu o protecție adecvată, dar se va prăbuși dacă este expusă înghețurilor abundente sau a zăpezii. Poate fi cultivat pe tot parcursul iernii în zonele USDA de la 7 la 9, dacă iernile sunt blânde și există apă adecvată.
Îngrăşământ
Când plantați, folosiți 0, 5 căni de îngrășământ 5-10-10 pentru fiecare 10 metri de rând. Amestecă-l în partea de sus de 3 până la 4 inci de sol. Păstrează-ți calea în creștere cu pansament lateral pe tot parcursul sezonului de creștere. Folosiți compost sau furaje cu un anumit tip de îngrășământ cu conținut ridicat de azot (primul număr de pe eticheta de îngrășământ) precum emulsia de pește.
semănat
Kalul poate fi semănat direct în grădină sau pornit în interior și prevăzut ca transplant. Începeți plantele în interior cu aproximativ șase săptămâni înaintea ultimei date de îngheț așteptate. Semințele Kale germinează rapid în solul cald și trebuie să fie în maxim cinci-opt zile.
Acoperiți semințele cu aproximativ 1/2 inci de sol și nu lăsați semințele să se usuce înainte de a germina. Plantele vor crește mai lent în exterior decât în interior, sub lumini.
Transplantă răsaduri după pericol de îngheț. Stabiliți plantele cu o distanță de aproximativ 16 centimetri între plante. Acest lucru le oferă spațiu să se răspândească și totuși permite circulația aerului.
Puteți direcționa semințele în climă rece imediat ce solul poate fi lucrat și temperatura solului este de cel puțin 45 de grade Fahrenheit. Kale se maturizează rapid, în aproximativ două luni sau mai puțin, așa că, dacă preferați, puteți începe plantele mai târziu sau chiar planta mai multe culturi prin plantarea succesivă.
În climatele calde, kale poate fi semănat direct la sfârșitul verii / toamna devreme, precum și primăvara. O cultură de iarnă de kale în climă mai caldă poate fi mult mai dulce decât o cultură de vară.
Soiuri de Kale
Este greu să găsești kale cu gust prost. Soiurile cu frunze ondulate tind să stea mai mult timp pe vreme rece, dar pot fi mai lente pentru a se stabili decât tipurile cu frunze plate. Căutați aceste soiuri:
- „Salată de Hanovră” este un cultivator rapid și un producător timpuriu. Este frumos pentru utilizare proaspătă. "Lacinato" este calea moștenită din Toscana. Este uneori listată ca calcă toscană sau dinozaur. Frunzele groase sunt destul de rezistente pentru a se recolta după o ninsori. "Redbor" are frunze magenta cu margini cretate, conferind acestei calorii o aromă și o textura blândă și crocante. „Rusă roșie” are frunze netede și fragede, cu vene și margini purpurii. Este deosebit de rezistent la zgâriere. „Vates” este o căldură pitică, cretă, de culoare albăstrui care este atât tolerantă la căldură, cât și la rece. Este derivat din „Scotch Dwarf Blue Curled Scotch”.
recoltat
Puteți recolta câteva frunze tinere, dar așteptați să așteptați aproximativ două luni pentru plantele mature din semințe. Verificați zilele până la maturitate pe pachetul de semințe sau pe eticheta plantelor pentru o sincronizare mai precisă.
Puteți recolta frunze foarte tinere pentru a le folosi în stare proaspătă în salate sau pentru a permite plantelor să se maturizeze și să le folosească ca verde gătit. Recoltează frunzele mai vechi îndepărtând frunzele mai mari, exterioare și lăsând centrul plantei să continue să producă. Kale va fi bine pe tot parcursul lunilor de vară, dar mai ales bun după un ger ușor.
