Ernesto Andrade / Flickr
- Total: 4 ore 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 4 ore
- Randament: 12 coaste (2-4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 283 | calorii |
| 9g | Gras |
| 40g | Carbohidrați |
| 10g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 12 coaste (2-4 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 283 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 9g | 12% |
| Grăsimi saturate 3g | 15% |
| Colesterol 30mg | 10% |
| Sodiu 3280mg | 143% |
| Carbohidrat total 40g | 15% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Proteine 10g | |
| Calciu 47mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Sosul Hoisin, numit uneori sos de grătar chinezesc, oferă acestei rețete de coaste de grătar o aromă minunată exotică și o culoare strălucitoare. Sosul Hoisin este ușor de găsit în secțiunea asiatică a oricărei piețe mari. Această rețetă de coaste de porc pentru grătar ar putea fi ușor adaptată pentru carnea de vită și pui, cu rezultate delicioase.
ingrediente
- 1 coaste de rezervă pentru carnea de porc completă
- Pentru Marinada:
- 1/2 cană sos hoisin
- 6 uncii de suc de ananas
- Opțional: 1 lingură sos chili în stil asiatic fierbinte
- Pentru frecare:
- 1 lingura sare (kosher)
- 1/2 linguriță pulbere de 5 condimente
- 1 linguri zahăr brun
- 1 piper cayenne ardei
- Pentru Glaze:
- 1/4 cană sos hoisin
- 1/2 cană ketchup
- 1/4 cană oțet de orez (condimentat)
- 1 lingurita sos de soia
- Opțional: 1 lingură sos asiatic de pește
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Tăiați raftul pe jumătate și așezați-l într-un sac mare de congelator sigilabil.
Amestecați ingredientele pentru marinată într-un bol și turnați peste coaste. Marinade cel puțin 8 ore sau peste noapte.
Preîncălziți cuptorul la 300 de grade F.
Scoateți coastele din pungă și uscați-le cu prosoape de hârtie.
Amestecați împreună și aplicați frecarea uscată pe ambele părți ale coastelor.
Prăjiți la cuptor la 300 de grade timp de o oră.
Amestecă toate ingredientele pentru glazură într-un bol mic. După 1 oră, basculați coastele cu o perie pe ambele părți și reveniți la cuptor. Repetați acest basting la fiecare 20 de minute pentru încă 3 1/2 ore pentru a construi o glazură groasă și strălucitoare.
Îndepărtați când carnea este fragedă și tăiați-o în dimensiuni de servire.
Etichete reteta:
- Roșie
- antreu
- chinez
- cookout
