Ngoc To Vy Nguyen / EyeEm / Getty Images
Mai mare nu este întotdeauna mai bun, mai ales când vorbești okra. Pe măsură ce sezonul okra continuă, păstăile okra cresc. Și, la fel ca dovlecelul și alte fructe și legume care devin mari, okra poate obține un pic de lemn, iar aroma sa tentantă și delicată poate lua o margine amară, în timp ce păstăile cresc până la proporții asemănătoare cu uriașul.
Dar, există soluții la aceste probleme. Sau, mai degrabă, să știi ce fel de fructe gătești te vor ajuta să obții la maxim. Deși nu există nicio garanție, gustul ușor al lui okra va răspunde într-o varietate uriașă, păstăile okra sunt cele mai bine gătite în două moduri: fiert sau copt.
Gătind Okra uriaș
Gătiți încet okra-ul larg într-o gumbo sau tocană pentru a le înmuia structura păstăii. Cheia aici este să tăiați okra în bucăți de dimensiuni ale mușcăturii, astfel încât fructele (da, okra din punct de vedere tehnic este un fruct) sunt fragede.
Sau, tăiați păstăile pe o parte și umpleți-le cu un pic de brânză sau amestec de carne picant (un amestec indian ca kema ar fi delicios) și coaceți la 350 F până la 375 F, acoperit, până când totul este minunat. Continuați să gătiți descoperite până când okra-ul umplut și suplimentele sunt frumos maro. Dacă okra în sine este amară, glisați-vă amestecul de carne și brânză pe farfurie și aruncați păstăile care au înconjurat amestecul gustos.
Okra este cel mai bun atunci când este mic, iar versatilitatea în bucătărie îi permite să fie pregătită în diverse moduri. Îl puteți mânca crud sau gătit, fiert, la grătar, la murat sau prăjit. Puneți-l în supe și tocanite sau asezonați-l și faceți o gustare din ea. Este totul bine, și bine pentru tine. Okra conține potasiu, vitamina B, vitamina C, acid folic și calciu. Este scăzut în calorii și bogat în fibre.
Așteptați până anul viitor
Deși okra ta uriașă nu poate fi comestibilă anul acesta, semințele pot fi folosite pentru a crește o nouă cultură în sezonul viitor. Lăsați okra pe tulpină până se usucă, apoi tăiați coaja și recoltați semințele.
Sfaturi pentru decorare
Forma distinctivă a gigantului okra face ideală crearea de coroane și ornamente de Crăciun. Ei încep la fel. Uscați okra, fie pe tulpină, fie prin întinderea ei pe o foaie de prăjitură și introduceți-o într-un cuptor de 150 F timp de șase până la 10 ore. Doriți ca okra dumneavoastră să fie uscată complet pentru a preveni mucegaiul
Puteți picta okra, lăsați-o sau chiar lăsați-o naturală. Apoi lasă-ți imaginația să curgă. Pictează un chip de Moș Crăciun pe o păstaie okra, completată cu barba albă care curge. Sau luați în considerare toppingul copacului dvs. cu o stea făcută din păstaia okra.
