Molidul
- Total: 15 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 10 min
- Randament: aproximativ 3 căni (48 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 149 | calorii |
| 17g | Gras |
| 0g | Carbohidrați |
| 0g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: aproximativ 3 căni (48 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 149 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 17g | 22% |
| Grăsimi saturate 11g | 53% |
| Colesterolul 45mg | 15% |
| Sodiu 9mg | 0% |
| Carbohidrat total 0g | 0% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Proteine 0g | |
| Calciu 5mg | 0% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Ghee, care este cunoscut și sub numele de unt clarificat este folosit în nenumărate feluri de mâncare indiene. Este, de fapt, o alternativă excelentă la uleiul de gătit. Ghee-ul de casă este parfumat și adaugă o bogăție incomparabilă oricărui fel de mâncare. Are un gust de nucă și este folosit în o mulțime de rețete din Orientul Mijlociu. Aflați cum puteți face ghee folosind această rețetă.
De ce oamenii folosesc ghee? În primul rând, nu arde la fel de ușor ca untul. Poate fi achiziționat, dar și făcut acasă. Ghee se solidifică la temperaturi mai scăzute, dar poate fi topit cu ușurință atunci când este necesar. Această rețetă face aproximativ trei căni de ghee.
ingrediente
- 2, 2 kilograme / 1 kilogram unt nesalțat
- 2 frunze de dafin
- Un vârf de sare kosher
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Încălziți o tigaie adâncă, cu fundul greu, pe o flacără medie și puneți untul și frunzele de dafin în ea. Se mai fierbe și se lasă să se topească și apoi se gătește.
Când apare o spumă pe suprafața untului, lingurați-o și aruncați-o.
Molidul
Continuați să gătiți până când toată spuma a crescut și a fost eliminată.
Molidul
Lăsați amestecul să se răcească, îndepărtați frunzele de dafin și strecurați sau filtrați ghee-ul. Ar trebui să fie o culoare aurie palidă.
Molidul
Adăugați un vârf de sare și amestecați-l bine. Acest lucru conferă ghee-ului o textură minunată de granulație atunci când este solidificată.
Molidul
Păstrați nerefrigerat timp de 4 până la 6 luni sau păstrați-l la frigider pentru mai mult timp.
Mai multe despre Ghee
Untul clarificat, care este cunoscut și sub numele de unt desenat, arată mai mult ca uleiul decât cu untul. Se folosește frecvent în Olanda, Australia și Scandinavia. Se gătește într-un punct mai înalt decât alte uleiuri, astfel încât nu se va rupe în radicalii liberi despre care se știe că sunt dăunătoare.
Beneficiile pentru sănătate ale Ghee
Ghee are numeroase beneficii pentru sănătate. A fost folosit nu numai în alimente, ci și pentru vindecarea holistică. Se știe că face următoarele:
Sporirea sistemului imunitar, deoarece conține vitamine A și E, precum și carotenoizi.
Reduce inflamația, deoarece scade secreția de leucotriene și nivelul prostaglandinei - ambele sunt lucruri legate de inflamație.
Reduceți acidul stomacului și reparați mucoasa stomacului, precum și producerea de enzime digestive și reducerea indigestiei
Aroma o varietate de alimente comune în cultura indiană
Fiți mai buni pentru persoanele care sunt intolerante la lactoză, deoarece majoritatea cazeinei și lactozei sunt îndepărtate în timpul pregătirii ghee
Scăderea colesterolului în intestin și sânge
Transportați ierburile în întregul corp
Ajută la pierderea în greutate atunci când provine de la vaci hrănite cu iarbă, deoarece untul conține acid linoleic conjugat (CLA) cu acid gras care combate cancerul, despre care se știe că ajută oamenii să slăbească kilograme
Vindeca blisterele și arsurile, vindecând pielea iritată
Etichete reteta:
- unt
- ghee
- indian
- cină în familie
