Molidul
- Total: 50 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 45 min
- Randament: se servesc 3 până la 4
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 119 | calorii |
| 1g | Gras |
| 24g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: Serviți 3 până la 4 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 119 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 1g | 2% |
| Grăsimi saturate 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 598mg | 26% |
| Carbohidrat total 24g | 9% |
| Fibră dietetică 0g | 2% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 83mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Congee (粥 sau 稀飯) este un preparat clasic pentru micul dejun chinezesc, deși este de asemenea o bază în multe alte țări, cum ar fi Birmania, Indonezia, Japonia și chiar și în anumite părți ale Europei. Congee este, în esență, o terci de orez obținută prin fierberea orezului într-o cantitate mare de apă până când se descompune într-o consistență asemănătoare cu budinca. Se poate face dulce sau savuros.
Deși mâncat de toți membrii familiei, acesta este cel mai des servit copiilor și persoanelor bolnave sau convalescente, deoarece este hrănitor și ușor de digerat. Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a face orezul să meargă mult atunci când mâncarea este rară. Congee este adesea servit cu crullers chinezi (youtiao, 油條), care sunt aluat prăjit, pe care le scufundați în congee.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 3/4 cana orez cu bob lung
- 9 cani de apa (sau substitut de pui, legume sau carne de vita)
- Metoda 1: 1 linguriță sare
- Metoda 2: 1 linguriță ulei de floarea soarelui (poate folosi ulei de arahide, vegetale sau de măsline)
- Ingrediente opționale (vezi mai jos)
Pași pentru realizarea ei
Există trei metode pentru gătirea congelelor, fiecare dintre acestea rezultând o textură ușor diferită. Dacă în orice moment simțiți că congeea dvs. este prea groasă, puteți adăuga puțină apă clocotită amestecului.
Metoda 1
Adună ingredientele.
Molidul
Într-un vas mare, aduceți apa și orezul la fiert.
Molidul
Când orezul fierbe, întoarceți focul la mediu-mic. Puneți capacul pe oală, înclinându-l pentru a permite aburului să scape (la fel cum ați face atunci când faceți orez fiert).
Molidul
Gătiti la foc mediu-mic spre mic, amestecând ocazional până când orezul are textura groasă și cremoasă a terciului; acest lucru poate dura aproximativ 1 la 1 1/4 ore.
Molidul
Adăugați sarea, gustați și adăugați orice condiment, dacă doriți.
Molidul
Serviți cu garnituri, cum ar fi arahide zdrobite, dacă doriți.
Metoda 2
Clătiți și spălați orezul și înmuiați orezul în apă timp de 30 de minute; apoi scurgeți apa.
Molidul
Adaugă o linguriță de ulei în orez și amestecă uniform. Adăugarea de ulei poate ajuta orezul să gătească mai repede și, de asemenea, face ca congelatul să fie mai neted și mai moale cu textura.
Molidul
Fierbeți apa și adăugați orezul.
Molidul
Întoarceți focul la mediu și continuați să agitați orezul timp de 5 minute.
Molidul
Rotiți căldura la scăzut, puneți capacul și lăsați la foc mic timp de 45 de minute. Puteți înclina capacul pentru a permite aburului să scape.
Metoda 3
În teorie, orezul congelat gătește mai repede și produce un congee neted. Este posibil să fie nevoie să experimentați pentru a determina dacă acest lucru funcționează pentru dvs.!
Clătiți și spălați orezul și înmuiați orezul în apă timp de 30 de minute; apoi scurgeți apa.
Molidul
Puneți orezul într-o pungă congelatoare și congelați timp de 2 până la 3 ore.
Molidul
Se fierbe 1 litru de apă într-un vas mare, apoi se adaugă orezul înghețat în apa clocotită.
Molidul
Aduceți-l din nou la fiert, coborâți la foc mediu și fierbeți timp de 15 minute.
Molidul
Opriți căldura și acoperiți cu capacul; se lasă să stea 15 minute înainte de servire.
Variante de reteta
- Nu există reguli cu privire la ceea ce puteți adăuga la congee. De obicei, oamenii adaugă carne, pește, legume și ierburi. Puteți adăuga, de asemenea, rădăcină de lotus mărunțită și nuci de gingko. Puteți face o versiune dulce de congee cu stafide, curmale chinezești (jujubes) și un pic de zahăr rock. Un alt congee minunat include ciuperci Shiitake, tocate de porc și lăstari de bambus.
Etichete reteta:
- Orez
- terci de orez
- mic dejun
- chinez
