Molidul
- Total: 3 minute
- Pregătire: 3 minute
- Gătit: 0 min
- Randament: 1 bere (1 porție)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 146 | calorii |
| 0g | Gras |
| 12g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Portii: 1 bere (1 portie) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 146 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 14mg | 1% |
| Carbohidrat total 12g | 4% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 14mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Nu puteți decide ce stil de bere să vă bucurați diseară? Bucurați-vă de două beri complet diferite în același pahar, cu popularul negru și bronzat. Aceasta este băutura cu bere stratificată pe care o puteți vedea turnată în baruri din Statele Unite și este foarte ușor de făcut acasă.
În timp ce unii ar putea crede că această băutură se referă la politica irlandeză, vă putem asigura că nu este așa. Numele provine de la cele două beri pe care le cere: o pală alee (cum ar fi Bass Ale, Boulevard sau Sierra Nevada) în partea de jos și Guinness Stout (sau o stout întunecată similară) în partea de sus. Aceste două beri fac straturi perfecte „negre și bronzate” în pahar dacă sunt turnate corect. Pe măsură ce îl bei, vei găsi că cele două straturi rămân separate și că finisajul este opusul complet al primei băuturi.
Negrul și bronzul au transformat robinetele de bare moderne, care sunt adesea decorate cu o „lingură neagră și bronzată”. După cum veți vedea, lingura este cheia creării straturilor acestor băuturi de bere și similare.
ingrediente
- 6 uncii bere de bere pal
- 6 uncii Bein Guinness Stout
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Umpleți un pahar cu halte la jumătatea drumului cu palul deschis.
Molidul
Plutește Guinness deasupra turnând-o încet peste spatele unei linguri pentru a umple paharul.
Molidul
Serviți și bucurați-vă!
Trucul pentru crearea straturilor de bere
Există două elemente care fac ca băuturile cu bere stratificată să fie un succes: densitatea celor două beri și o turnare lentă și indirectă.
Densitatea berii: la fel ca în cazul oricărei băuturi stratificate, un lichid va pluti doar deasupra celuilalt dacă are o densitate mai ușoară (sau o greutate specifică) decât lichidul din partea de jos.
Deoarece berile nu sunt ca lichiorul, orice bere dată poate avea o densitate diferită decât alta, chiar dacă cele două au același stil. Nu toate stouturile vor pluti deasupra ca Guinness (deși mulți o fac) și nu toate alele palide sunt la fel de grele ca Bass Pale Ale și pot rezista la greutatea Guinness. Dacă doriți să încercați această băutură cu diferite mărci de bere, poate fi necesar să experimentați pentru a găsi combinații de succes.
Răcirea lentă și indirectă: din nou, luând lecții de la cocktail-uri stratificate și fotografii, băutura cu bere stratificată va funcționa numai dacă este turnată corect. Vărsând cea de-a doua bere în mod normal - înclinând paharul și vărsând în lateral - nu va funcționa dacă doriți să plutească deasupra altuia.
Trebuie să blocați și să încetiniți turnarea berii, motiv pentru care este necesară o lingură. Prin răsturnarea oricărei linguri și turnând berea peste spatele acesteia, fluxul este întrerupt și distribuit. Această metodă de turnare blândă permite celor două lichide să rămână separate pe măsură ce se reunesc în pahar.
Pentru a obține un turn perfect, va trebui să exersezi. Totuși, nu este o practică proastă! Bucurați-vă de câteva dintre aceste „beri practicate” și profitați-vă de timp pentru a vă perfecționa tehnica.
sfaturi
- Dacă călătoriți în Irlanda, singurul lucru pe care nu ar trebui să îl faceți este să comandați un negru și să se bronzeze la cârciumă - este un lucru american și probabil va fi văzut ca nepoliticos în Irlanda. În schimb, cere-ți Guinness direct de la robinet. Aceeași regulă de etichetă se aplică mașinii bombe irlandeze. Dacă doriți cu adevărat să vă duceți experiența cu bere stratificată la nivelul următor, site-ul The Perfect Black and Tan este dedicat berii stratificatoare și are un număr impresionant de combinații de bere care pot fi stratificate. Au chiar o secțiune umplută cu bere cu trei straturi și au dezvoltat un „instrument de stratificare a berii”. Acest dispozitiv arată ca dopul de scurgere al chiuvetei tale de bucătărie și face ca turnarea berii să fie chiar mai ușoară decât trucul cu lingurița barmanului.
Cât de puternic este un negru și negru?
Conținutul de alcool al unui negru și bronzat este pur și simplu o medie a celor două beri pe care le turnați. De exemplu, dacă mergeți cu combinația standard Bass Pale Ale și Guinness, se ajunge la aproximativ 4, 7 la sută ABV.
Variante de reteta
The Black and Tan nu este singur în lumea berilor stratificate și există multe alte combinații care funcționează. Pentru toate aceste băuturi populare, tehnica este aceeași, doar berile s-au schimbat. În general, o băutură cu „negru” în nume va solicita Guinness, deși pot fi asemănătoare la fel de bine.
- Negru și albastru : Luna albastră acoperită cu Guinness. Black and Brown: Newcastle Brown Ale completat cu Guinness. Negru și auriu: cidru dur ca Angry Orchard sau Magners completat cu Guinness. Negru și roșu : mămăligă zmeură completată cu ciocolată. Sau Roșul irlandez al lui Killian, completat cu Guinness. Negru și portocaliu: dovleac aliat completat cu o mulțime. Alb și negru: Orice bere de culoare deschisă, completată cu o ținută puternică.
Etichete reteta:
- bere
- britanic
- partid
- băutură
