Molidul / Molly Watson
Este posibil să aveți metoda preferată de fierbere, aburire sau prăjire a crabilor cu coajă moale și doriți să nu priviți mai departe. Dacă, totuși, sunteți gata să încercați ceva diferit, ar trebui să știți că grătarul crabilor cu coajă moale este super ușor și are ca rezultat crabi dulci și foarte ușor, dar minunat de fumat. Celălalt beneficiu? Pregătirea și curățarea sunt minime.
Sezonul cu coajă moale pentru crabi albastri de pe coasta de est este de obicei la sfârșitul primăverii și la începutul verii.
Cum să le grătar
- Începeți cu un grătar mediu fierbinte (ar trebui să puteți ține mâna cam un centimetru peste grătarul de gătit timp de 3 - 4 secunde înainte de a-l îndepărta de căldură) și crabi proaspete.Vei dori să păstrezi untul topit, sau uleiul și o perie la îndemână, de asemenea. În timp ce grătarul se încălzește, clătiți crabi în apă curgătoare. Dacă ai rugat pe mașina de pește să le curețe pentru tine, ești pregătit. Dacă nu, trebuie să le curățați (nu vă faceți griji, aceasta este o bucată corectă mai ușor decât curățarea crabilor cu cochilii mai dure): folosiți o pereche de foarfece de bucătărie ascuțite pentru a le tăia fețele, chiar în spatele ochilor. marginea cochiliei superioare pe o parte a tăieturii pentru a dezvălui branhii bej și a le scoate. Repetați pe cealaltă parte cu celălalt set de branhii.Flipiți crabul și trageți „șorțul” din partea de jos, se va să fie un triunghi lung și subțire pe bărbați și unul mai larg la femei.Păiați crabii uscați și sunt gata de grătar. Periați în mod liber crabiii peste tot cu unt topit sau ulei și puneți-le pe grătarul fierbinte. și gătiți până când crabii se rumenesc ușor pe partea grătarului de gătit, între 4 și 5 minute.Flipiți crabii deasupra, periați cu mai mult unt, dacă doriți, și gătiți până când se rumenesc pe a doua parte și sunt gătite prin aproximativ 10 minute în total. Folosiți broaște pentru a scoate crabii de pe grătar.
Cum se servește crabi-coaja moale la grătar
Serviți crabi cu coajă moale cu coajă caldă, caldă sau la temperatura camerei. Că nu au nevoie să fie mâncați direct de pe grătar, face ca distracția cu crabul cu coajă moale să devină o întâmplare întâmplătoare.
Le puteți servi cu mai mult unt topit sau, pentru o schimbare delicioasă, cu un aioli usturoi sau un rouille cu piper roșu.
Crabii cu coajă moale la grătar funcționează de asemenea minunat în sandvișuri (în locul crabului tradițional prăjit cu coajă moale). Introduceți crabul într-un chiftă de acrușor cu un unt mai topit. Este, de asemenea, gustos, cu o mulțime de spread-uri menționate mai sus sau, o altă opțiune care adaugă o adevărată explozie de aromă de vară este un pesto de pesto proaspat. Nu este nevoie să înnoiți crinul dincolo de asta, doriți să gustați crab cel mai mult.
