Sam Stowell / StockFood Creative / Getty Images
A face falafel de casă presupune înmuiere de năut uscat, coajă, apoi amestecare a tuturor ingredientelor diferite, apoi prăjire sau coacere (falafel la cuptor este delicios, apropo!). Există o rețetă mai ușoară falafel folosind ardei de porc, dar nu are aceeași consistență și aromă pe care o obțineți atunci când utilizați năut uscat. Concluzia este că realizarea unui lot uriaș și congelarea falafel-ului este ideală pentru cei care sunt ocupați și nu au timp să le facă de multe ori în casă.
Cum să congelați Hummusul necoapte
Puteți congela hummus. Pregătiți falafel conform instrucțiunilor de rețetă, dar nu coaceți sau prăjiți. Formați în bile mici și așezați pe foaia de fursecuri. Puneți foaie de fursecuri în congelator și lăsați falafel să înghețe până la ușor înghețat, cam o oră. Îndepărtați foaia de fursecuri din congelator și așezați rapid bilele falafel într-o pungă sau container sigur pentru congelator. Introduceți-l în congelator. Falafel congelat nu trebuie să dureze aproximativ 6 luni la congelator.
Pentru a dezgheța falafel crud, așezați-vă la frigider cu o zi înainte să intenționați să-l mâncați.
Cum să congelați Falafel Cooked
Gătiti falafel conform instrucțiunilor de rețetă. Le puteți modela în bile sau gulere - fie va îngheța bine. Permiteți răcirea la temperatura camerei. Așezați pe o foaie de fursecuri și lăsați să înghețați aproximativ o oră. Așezați în straturi simple într-o pungă de congelator din plastic. Dacă doriți să le așezați într-un recipient etanș, așezați hârtie de ceară între straturi pentru a preveni lipirea.
Tăiați la frigider și apoi coaceți sau cuptorul cu microunde. De asemenea, le puteți reîncălzi direct în cuptor de la congelator la 350 F timp de aproximativ 15 până la 20 de minute, transformând la jumătatea timpului de gătit.
