Vasile Chiffonade. Molly Watson
-
Începeți cu proaspăt busuioc
Busuioc proaspăt. Molly Watson
O chiffonadă de busuioc face o garnitură superioară, adăugându-și culoarea strălucitoare de un verde profund la roșii strălucitori și galbeni ai produselor de vară. Este, de asemenea, o modalitate fabuloasă de a adăuga aromele erbacee profund aromate de busuioc în bucate. Folosește-l pentru a evidenția dulceața roșiilor, ardeilor sau fructelor de vară. Adăugați-l pentru a echilibra pământul de vinete sau sfeclă. Mash-o într-un unt compus pentru aromă și culoare.
Crearea unor panglici destul de mici este foarte ușoară dacă știți următoarea metodă simplă. Veți dori, desigur, să începeți cu cel mai proaspăt busuioc posibil, cu frunze verzi strălucitoare (sau cel puțin nu prea amețitoare, vânătăi, ofilire sau înnegrire). Ai busuioc pe care nu ești destul de gata să-l folosești? Aflați cel mai bun mod de a păstra busuioc proaspăt.
-
Stivați frunzele de busuioc
Vasile stivuite. Molly Watson
Scoate din tulpină frunze proaspete de busuioc. Așezați-le plane și lung în fața dvs. Stivați alte frunze deasupra. Puteți lucra ușor cu până la aproximativ 8 simultan.
-
Se rulează frunzele de busuioc
Frunze de busuioc rulant. Molly Watson
Folosește-ți vârful degetelor pentru a prinde marginea lungă a teancului de frunze de busuioc cel mai aproape de tine și a începe să se rostogolească frunzele. Vrei un mănunchi frumos în formă de trabuc strâns. Aceasta este cheia pentru tăierea unei frumoase chiffonade, deoarece face ușoară tăierea frunzelor curat și uniform în pâlnii potrivite.
-
Tăiați frunzele de busuioc în felii subțiri
Se strecoară Basil în Chiffonade. Molly Watson
Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia frunzele de busuioc în bucăți subțiri, care vor cădea imediat în panglici verzi minunate, delicate, aromate.
Sfat # 1: Un cuțit ascuțit face acest lucru mult mai ușor și împiedică busuiocul să se învârtă și să se înnegrească atunci când îl tăiați.
Sfat # 2: Aveți grijă să mențineți vârful degetelor ținând frunzele încovoiate sub formă de frunze, astfel încât să nu le tăiați accidental cu frunzele.
-
Folosiți Chiffonade de busuioc pentru aromă și garnitură
Vasile Chiffonade. Molly Watson
Folosiți chiffonada de busuioc pentru a aromatiza și / sau a garnisi vasele. Presară-l pe supe, aruncă-l deasupra salatelor, amestecă-l în gropi sau pur și simplu folosește-l pentru a decora o farfurie. Este o modalitate ușoară de a impresiona oaspeții!
Rețineți că tehnica folosită pentru busuioc poate fi aplicată în mod egal la alte plante medicinale, arugula, spanac sau chiar orice frunze verzi.
Doar pentru înregistrare, câteva moduri preferate de a folosi chiffonada de busuioc includ:
- Caprese Pasta aruncă paste fierbinți cu roșii coapte, bucăți de mozzarella proaspătă cremoasă și panglici de busuioc proaspăt pentru o explozie de aromă aromatică de vară. Salata de tomate cu porumb fructează parfumul busuiocului proaspăt pentru a compensa și evidenția dulceața porumbului proaspăt dulce și copt. Roșii suculente. Salată de busteană de vinete folosește busuioc proaspăt pentru a intensifica aroma profundă a vinetelor prăjite sau la grătar, pentru a avea un efect fabulos. presărat cu sare.
Alte câteva idei:
- Topiți o bucată de pâine prăjită cu roșii proaspete tocate, o picătură de ulei de măsline și o stropire sănătoasă de chiffonade de busuioc pentru o bruschetă ușoară perfectă ca o gustare, aperitiv sau chiar un prânz ușor dacă mănânci suficient din ele. șuvițe de chiffonade de busuioc pentru a obține suprafața plană a oricărei supă cremă de vară - fierbinte sau rece.Luați orice pizza, de la casă la înghețată, până la nivelul următor prin stropirea cu puțină chiffonadă de busuioc chiar înainte de servire.
