Buppha Wuttifery / Getty Images
Bananele sunt printre cele mai populare fructe pentru mâncare chiar din mână, precum și pentru încorporarea în produsele coapte. Rețetele apelează la banane feliate, piure de banane, banane tăiate cubulețe și chiar banane întregi, așa că uneori este dificil să știi de câte banane ai nevoie. Din fericire, există câteva măsurători echivalente simple pe care le puteți folosi pentru a vă ajuta data viitoare când veți cumpăra banane pentru o rețetă. Dar, dacă aveți îndoieli despre cantitate, cumpărați câteva banane în plus; le puteți îngheța întotdeauna dacă nu sunt necesare în rețetă.
Un lucru de care trebuie să țineți cont este cât de mari sunt bananele, deoarece unele rețete vor face referire la mărime, ca în „două banane mici”, de exemplu. Bananele mici au aproximativ 6 până la 6 7/8 inci lungime, bananele medii au aproximativ 7 până la 7 7/8 inci lungime, iar bananele mari au aproximativ 8 - 9 centimetri lungime.
Conversia livrelor în cantități
Unele rețete vor specifica câte kilograme de banane aveți nevoie, dar dacă utilizați banane din vasul de fructe de pe blatul de bucătărie și nu dețineți o scară de alimente, atunci probabil nu știți câte banane sunt într-un livră. Dacă păstrați aceste echivalente în apropiere, veți putea face comutatorul cu ușurință.
- 1 kilogram banane = 3 banane medii1 banane kilogramă = 4 banane mici1 banane kilogramă = 2 până la 2 1/2 cani feliate1 banane kilogramă = 1 1/3 cani piure1 livră banane uscate = 4 1/2 cani feliate
Conversia cantităților în cupe
Indiferent dacă faceți o salată de fructe sau o pâine cu banane, aceste rețete pot solicita fie banane întregi, fie măsurători în cupe. Odată ce obțineți o conversie a conversiilor, vă veți simți încrezător cu orice rețetă de banane din drum.
- 1 banană medie = 2/3 cană banane feliate2 banane medii = 1 cană banane tăiate3 banane medii = 1 cană banane piure2 banane medii = 1/2 la 1 linguriță extract de banană
Spruce mănâncă / Bailey Mariner
substitutii
Nu puteți face budincă de banane sau pâine cu banane fără banane. Cu toate acestea, dacă nu-ți pasă de banane, ești alergic la ele sau nu ai timp să fugi la magazin, există câteva înlocuitori pe care le poți face pentru banane în rețete.
- Mereu (magazin cumpărat sau de casă) poate înlocui o banană în produsele coapte. Înlocuiți o banană cu 1/2 cană de mere, dar nu folosiți mai mult de 1 cană de mere, deoarece amestecul va fi prea umed. Albusurile de ou (sau un ou întreg) pot de asemenea să înlocuiască o banană în unele produse coapte. Dovleacul din conserve și tofuul de mătase funcționează, de asemenea, ca înlocuitori ai unei banane în unele rețete, deși este posibil să fie nevoie să adăugați îndulcitor, iar iaurtul simplu ar putea funcționa în unele rețete - dar dacă rețeta solicită oțet sau suc de lămâie, alegeți un alt înlocuitor. Piureul de cartof dulce gătit funcționează ca un substitut de banană în rețetele de ovăz coapte, iar înlocuitorii buni pentru banane în smoothie sunt conservele de dovleac, mango, avocado și iaurt congelat.
Utilizarea bananelor ca înlocuitori
Bananele pot fi utilizate ca înlocuitori pentru alte ingrediente din produsele coapte. Veganii, în special, sunt familiarizați cu utilizarea bananelor pentru a înlocui ouăle. O banană coaptă înlocuiește un ou într-o rețetă de tort - banana va aromatiza tortul, așa că folosește-le doar atunci când completează celelalte ingrediente. Este posibil să fie nevoie de dospire suplimentară.
Bananele pot fi, de asemenea, un substitut pentru unt și ulei în rețete. Dacă utilizați banane pentru unt, înlocuiți în cantități egale. Puteți înlocui 3/4 cană de piure de banane cu 1 cană de ulei în produse coapte, cum ar fi brioșe, prăjituri și pâine, dar va trebui să folosiți o făină cu gluten scăzut și să reduceți timpul de coacere.
Congelare
Păstrarea unei felii de banane în congelator înseamnă că veți avea întotdeauna doar cantitatea potrivită de banane pentru coacere, sosuri și smoothie-uri, făcând înlocuirile inutile. Congelarea bananelor este un proces simplu, dar acestea trebuie înghețate la maturitatea maximă. Începeți prin a decoji bananele, apoi tăiați fiecare banană în felii care au grosimea de aproximativ 3/4 inci. Întindeți feliile de banană într-un singur strat pe o foaie de fursecuri; feliile nu trebuie să se atingă. În acest fel, congelați-le înseamnă că nu se vor strânge toate și veți putea elimina doar câte felii aveți nevoie.
Congelați timp de o oră sau mai mult și transferați-le în pungi sau recipiente din plastic care au fost etichetate și datate; apoi întoarceți-le la congelator.
Cum să vă folosiți bananele depășite
