Molidul
- Total: 25 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 20 min
- Randament: 16 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 23 | calorii |
| 0g | Gras |
| 5g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 16 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 23 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 13mg | 1% |
| Carbohidrat total 5g | 2% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 21mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Un fel de mâncare popular în Orientul Mijlociu și preferat în rândul vegetarienilor, falafelii sunt bile prăjite adânc sau prăjituri care sunt făcute din năut sau fasole fava și mirodenii.
Ca fel principal de mâncare, acestea sunt servite ca un sandwich, umplute în pâine pita cu salată, roșii și tahini. Ca aperitiv, acestea sunt servite pe o salată sau cu hummus și tahini. De cele mai multe ori se servește cu sos fierbinte.
Acolo vine acest sos fierbinte falafel de casă. Acest sos fierbinte poate fi aruncat într-un sandwich falafel pita sau utilizat pentru scufundare.
În plus, sosul fierbinte este excelent la temperatura camerei și chiar rece!
ingrediente
- 3/4 cana pasta de rosii
- 1/4 cană apă
- 1/2 linguriță harissa (sau sos fierbinte)
- 2 căței de usturoi (presat)
- 1 linguriță suc de lămâie
- 1 lingura patrunjel proaspat (tocat fin)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Într-o cratiță medie, combinați toate ingredientele.
Molidul
Se aduce la fierbere, apoi se reduce căldura la scăzut și se lasă să fiarbă timp de 15 până la 20 de minute. Amestecați frecvent.
Molidul
Serviți sosul fierbinte falafel imediat ca o înmuiere pentru falafel sau drizzle pe sandvișul pita Falafel.
Molidul
Păstrați la frigider până la două săptămâni.
Ce face sosul fierbinte
Unul dintre ingredientele principale din această rețetă de sos fierbinte este harissa, care este o pastă de ardei iute care se găsește în mod obișnuit în gătitul nord-african, în special în bucătăria marocană, algeriană și tunisiană. Se adaugă în cuscus, supe, paste și alte rețete. Poate fi achiziționat și în magazinele din Orientul Mijlociu într-o cutie.
Pentru o harissa foarte picantă: folosiți un amestec de cayenne, chile de arbol sau cayenne cu un chile mai blând precum ancho chilies. Pentru o condimentare medie: folosiți un amestec de pui din New Mexico cu chilies guajillo.
Mai multe despre Falafels
Falafel este foarte popular în Orientul Mijlociu ca mâncare rapidă. Vânzătorii îl vând pe colțurile străzii este cel mai popular în țări precum Israel, Egipt și Siria. Este considerat un „fast food” și vândut ca câinii calzi de către vânzătorii de stradă. Falafel este, de asemenea, mâncarea națională a Israelului.
Falafel este un favorit în rândul vegetarienilor. Condimentele sunt importante și trebuie personalizate după gust. Această rețetă este o metodă tradițională de preparare a falafel-ului. Poate să dureze mult timp din cauza faptului că trebuie să înmuiați fasolea peste noapte. (Nu aveți timp să vă faceți propriul falafel? Consultați mixurile noastre preferate de falafel.)
Etichete reteta:
- Roșie
- Orientul Mijlociu
- înapoi la școală
- sos
