Molidul
- Total: 35 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 5 minute
- Randament: 1 sfert (32 porții)
Cocosul este un ingredient uimitor. Poate fi transformat în făină, lapte, ulei, unt sau smântână și puteți bea apa sau pur și simplu mâncați nuca de cocos așa cum este.
Poate fi achiziționat în stare proaspătă, mărunțit în pachete sau cutii, îndulcit sau neindulcit și utilizat ca ingredient în supe, curry, smoothie-uri, deserturi și multe altele.
După cum se numește, crema de nucă de nucă de cocos este o substanță groasă și cremoasă, obținută prin nuca de cocos mărunțită în apă fierbinte de nucă de cocos, combinată cu smântână sau lapte și apoi răcită. Este folosit ca agent de îngroșare pentru supe, curry, smoothie-uri sau deserturi.
Crema de nucă de cocos este disponibilă în conservele din supermarket (de obicei în culoarul internațional pentru alimente), dar este de fapt ușor să vă faceți singuri acasă cu această rețetă folosind nucă de nucă de nucă de nucă.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 2 1/2 uncii de nucă de nucă de nucă de nucă de nucă de cocos (din 1 nucă de nucă de cocos decojită, rezervată cu apă)
- Crema grea sau lapte integral (suficient pentru a fi adăugată în apa de nucă de nucă de cocos rezervată, măsoară 1 sfert)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Puneți nuca de nucă de cocos într-o cratiță grea și acoperiți-o cu amestecul de apă sau lapte de nucă de cocos.
Molidul
Aduceți lent acest lucru la fierbere, amestecând des. Opriți focul, acoperiți cratița și scoateți din arzător. Se lasă să se răcească la temperatura camerei.
Molidul
Puneți o sită sau o strecurătoare peste un bol mare. Se aliniază cu un dublu strat de brânză umedă.
Molidul
Turnați nuca de cocos înmuiată cu lichidul său în strecuratoarea căptușită.
Molidul
Ridicați cheesecloth-ul, trageți marginile și strângeți crema de nucă de nucă în vas.
Molidul
Carnea rămasă de nucă de cocos poate fi uscată la aer și / sau prăjită pentru alte utilizări.
Molidul
Acoperiți și refrigerați crema de nucă de nucă de cocos și folosiți în cinci zile.
Molidul
Bucurați-vă!
sfaturi
- Dacă nu puteți găsi sau nu doriți să utilizați o nucă de nucă de cocos proaspătă, puteți face, de asemenea, cremă de nucă de nucă din nucă de nucă de cocos flacată sau ambalată. Dacă folosiți nucă de nucă de nucă de nucă de nucă de nucă de cocos sau ambalată , înlocuiți 12 uncii de nucă de nucă de nucă de nucă de nucă de nucă de nucă de nucă de nucă de nucă de nucă de cocos proaspăt și folosiți un sfert de smântână sau lapte. Procedați conform indicațiilor de mai sus.
Care e care?
Deși pot fi folosite împreună în unele rețete, nu confundați laptele de nucă de cocos, apa de cocos proaspătă din nucă de cocos sau cremă de nucă de cocos (o versiune îndulcită a cremei de nucă de cocos folosită în băuturi și deserturi amestecate) cu cremă de nucă de cocos.
Cocosul este un fruct, o nucă sau o semință?
Nuca de cocos este un aliment versatil. Dar este un fruct sau o nucă? Tehnic, este un drupe cu o singură semință sau dupe uscate. Dar în scopurile noastre, poate fi numit fruct, nucă și sămânță. Și pentru nepuristi, este sigur să-l numim încrucișare între un fruct și o nucă.
Cum să deschizi o nucă de cocos proaspătă
Preîncălziți cuptorul la 375 F. Puneți un prosop pliat în fundul unui bol mare și așezați nuca de cocos deasupra. Întoarceți nuca de cocos, astfel încât capătul cu cei trei „ochi” să fie orientat în sus. Folosiți o șurubelniță și mazăre de carne și găuri de ciocan în doi dintre ochi. Întoarceți nuca de cocos cu un recipient curat pentru a scurge apa. Păstrați apa acoperită la frigider până la o săptămână.
Puneți nuca de cocos pe o tigaie cu foi și coaceți în cuptorul încălzit timp de 15 minute. Elimina. Cocosul ar trebui să aibă fisuri în mai multe locuri. Folosind un cuțit cu lama plictisitoare ca un cuțit de chit sau oțel, despărțiți coaja tare de coaja maro. Cojiți coaja maronie din carnea de nucă de cocos cu un decojitor de legume serrat. Clătiți carnea de nucă de cocos sub apă rece și uscați.
Grătați bucățile de nucă de cocos într-un procesator de mâncare sau de mână. Refrigerați orice nucă de nucă de nucă de nucă de nucă proaspătă răcită într-un recipient acoperit timp de două zile. Pentru o păstrare mai lungă, stoarceți orice lichid din nuca de nucă de nucă de cocos și puneți-l într-un recipient acoperit în congelator până la patru luni. Asigurați-vă că lăsați puțin spațiu cap în recipient pentru a permite extinderea nucă de nucă de cocos.
Etichete reteta:
- nucă de cocos
- Crema de nuca de cocos
- caribbean
- toamna
