Molidul
- Total: 30 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 25 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 146 | calorii |
| 7g | Gras |
| 20g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 146 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 7g | 9% |
| Grăsimi saturate 1g | 5% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 85mg | 4% |
| Carbohidrat total 20g | 7% |
| Fibră dietetică 2g | 9% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 21mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Cartofii cu degetele au o aromă cremoasă, aproape dulce, care le face o alternativă plăcută la cartofii albi, galbeni sau roșii obișnuiți. Forma lor neobișnuită alungită, care seamănă ușor cu degetele, va oferi plăcii tale un aspect diferit.
Caracteristici cu cartofi cu degete
Acest soi este considerat cartofi ceroși (cum ar fi cartofii roșii, cartofii albi și aurii din Yukon), ceea ce se referă la faptul că sunt relativ săraci în amidon, ceea ce îi face excelenți pentru prăjire și fierbere. Când vine vorba de mashing, te descurci mai bine cu cartofi amidoni ca Russets.
Cartofii cu degetele sunt disponibile în mai multe culori, inclusiv galben, portocaliu, roșu sau chiar violet. Folosiți o combinație de culori sau doar una. Cele galbene, denumite uneori cartofi de banane rusești, sunt probabil cele mai frecvente.
Puteți să le reduceți la jumătate în lungime înainte de a le prăji sau a le rumeni întregi, în funcție de preferința dvs. și de mărimea spudelor. Dacă sunt pe partea mai mare, poate fi cel mai bine reducerea la jumătate. În caz contrar, prăjiți-le întregi. Puteți, de asemenea, să le tăiați în cruce în rundele, ceea ce este util dacă intenționați să le saltați. Gândește-te cine le va mânca. Dacă gătiți pentru copii mici, s-ar putea să se bucure de culegerea cartofilor mai mici, dacă sunt lăsați întregi, dar dacă sunt foarte mari, feliați-i pe jumătate.
ingrediente
- 1 pachet de ierburi proaspete (cum ar fi rozmarin, cimbru sau salvie)
- 1 lire cartofi cu deget
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- Sare kosher, după gust
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Preîncălziți cuptorul la 425 F
Scoateți frunzele mici din tulpinile ierburilor tale proaspete, până când ai vreo lingură din ele. Dacă utilizați rozmarin, asigurați-vă că frunzele nu au nici o tulpină lemnoasă atașată. Dacă folosești salvie, dă frunzelor o tocare rapidă, astfel încât să nu fie prea mari.
Molidul
Se spală și se usucă cartofii.
Molidul
Feliați-le în forma preferată sau lăsați-le întregi.
Molidul
Așezați tăturile într-un vas de amestecare, stropiți-le cu uleiul de măsline, apoi aruncați-le astfel încât să fie complet acoperite cu uleiul.
Se presară generos cu sare Kosher și se aruncă din nou pentru a distribui sarea uniform. Nu-ți fie teamă să folosești prea multă sare. Cartofii și sarea se fac unul pentru celălalt.
Molidul
La final, adăugați ierburile proaspete și aruncați încă o dată. Degetele ar trebui să fie acum acoperite complet cu amestecul ulei-sare-plantă.
Molidul
Transferați cartofii într-o tigaie și prăjiți până când un cuțit alunecă ușor într-unul dintre cei mai mari cartofi, de obicei aproximativ 20 - 25 de minute.
Molidul
Rotiți cartofii la fiecare 10 minute sau cam așa ceva, pentru a vă asigura că blaturile nu se ard.
Molidul
Garnisiți cu un fir de iarbă proaspătă.
Molidul
Serviți și bucurați-vă!
sfaturi
- Cartofii cu degetele sunt superbe pentru a face salată de cartofi, deoarece rămân fermi când îi fierbeți și au o aromă minunată. Feliat în rondele, condimentat, apoi condimentat și aruncat în pansament, încă cald, ar face un plus minunat la o salată verde de bază.
Etichete reteta:
- Cartof
- cartofi prăjiți cu degetele
- garnitură
- american
